泡白萝卜片怎么泡又脆又好吃？
准备食材：白萝卜，红萝卜，大蒜，生姜，小米椒，泡椒水，冰糖，白醋，生抽，食用盐，花椒，八角。
制作过程：
1. 先准备一个白萝卜，去皮并且清洗干净。再准备一个红萝卜，和白萝卜一样去皮，并且清洗干净。将白萝卜和红萝卜去头去尾，把弄好的白萝卜一切两半，然后切成厚一点的片，再切成条，最后切成丁装入碗中。用相同的方法把胡萝卜也切成丁，把白萝卜和红萝卜装在一个碗中。
2. 准备几颗大蒜，将大蒜切成小块，再准备点生姜，将生姜切成姜片，把大蒜和生姜片一同放入小碗中备用。在小碗中加点小米椒，然后再加点泡椒水，加入几颗冰糖，再倒上一袋白醋，倒点生抽，加入适量的食用盐调味，用筷子不断的搅拌均匀。
3. 在调料碗中加入少量的花椒，八角再次搅拌均匀。将弄好的调料倒在萝卜里面，然后再用筷子搅拌均匀。将装有萝卜的碗用锅盖盖住或者用保鲜膜封住，泡上一天就可以食用了。这样做的泡菜简单又方便，酸甜微辣，下酒下饭的时候有这么一道菜实在是太开胃了。
泡白萝卜真正做法？
做法如下
1.萝卜去头去尾削皮。
2.切条。
3.下一大勺盐，腌制一小时以上，把腌制出来的水倒了，再过一次水然后沥干，最好用凉白开，自来水也行。再用白糖腌制一小时以上，把水倒了然后装罐里。
4.辣椒随意放哪都行，装好萝卜，倒白醋，倒满容器一半，剩下倒凉白开，把白糖加入密封放冰箱，3天就可以吃了。
蜂蜜泡白萝卜汁的保质期
这和存放的环境有关系。
1、如果就是在温度20-36度这样的环境密封好来保存的话，一般2天。2、如果是在0-14度会是6天左右。3、如果是-1到-10度之间的话，可能会更长些。
泡白萝卜时为什么变红了
一、泡白萝卜时变红主要是由于腌制过程中产生的亚硝酸盐所导致的，亚硝酸盐与白萝卜中的一种物质发生化学反应，会产生一种红色色素。
二、泡白萝卜的做法如下：
1、萝卜洗干净后，晾干，搁置3天左右，适当减少萝卜含水量，口感更佳。
2、把晾干的萝卜切成3到4小段，然后撒入适量粗盐进行腌制。
3、腌制2小时后，将萝卜放入菜缸中，加入适量水，辣椒，白醋和粗盐。
4、盖子密封，经过1个月后即可食用。
白萝卜泡蜂蜜的做法
白萝卜泡蜂蜜可以起到止咳嗽的效果，究竟白萝卜应该怎么泡蜂蜜才是正确的方法呢？下面让我们一起去了解详细的内容吧。
简要答案
方法是：把白萝卜洗干净，切成块状，然后泡入用玻璃器皿装的蜂蜜中，蜂蜜全部浸没过白萝卜即可，瓶口要完全密封起来，浸泡5个小时。
工具/材料
白萝卜、蜂蜜
具体内容
萝卜切成小粒，丝亦可，目的是让其能更好的吸收蜂蜜。不需要太多，1/5个白萝卜切开就很多了。
放入玻璃罐中。
加入蜂蜜，标准为所有的萝卜均能接触到蜂蜜
盖上盖子静置，萝卜在蜂蜜的作用下会慢慢地出水
两个小时后，瓶内的水份越来越多，萝卜慢慢收缩。这就是蜂蜜萝卜水了
倒出蜂蜜萝卜水，并加入温水，即可饮用。剩余的可放入冰箱保存。
蜂蜜萝卜水喝完后，其中的萝卜因加了蜂蜜而脆甜可口，可以直接吃，或者晒成萝卜干。
泡白萝卜怎么泡又脆又好吃
泡白萝卜怎么泡又脆又好吃共有3步，需要的材料有：白萝卜、盐、白醋、小米辣、白糖、玻璃罐。以下是泡白萝卜怎么泡又脆又好吃的详细操作：
操作/步骤
1
白萝卜洗净处理表皮
新鲜的白萝卜洗净，处理表皮黑点、根须，轻轻的刮薄表皮后，萝卜切丁。
2
白萝卜表面撒盐腌制
白萝卜表面撒上一层盐，除去白萝卜里的水分和辛辣味，用手拌匀后盖子盖上腌制一个小时。
3
放入白糖白醋小米辣
倒掉水，放入白糖腌制一个小时后。加白醋、小米辣搅拌均匀，玻璃罐密封冷藏即可。
总结：以上就是关于泡白萝卜怎么泡又脆又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
泡出来的白萝卜为什么不脆
通常白萝卜腌制时没有吸收到足够的水分便会不脆。
泡出来的白萝卜变脆的方法：把萝卜切好用白酒和盐腌一晚上（一般5小时），然后用小水不停的冲洗，冲洗到没有盐味即可。
泡制白萝卜的方法：
1、把萝卜清洗干净、剥皮，再切成手指般粗细均匀的条形状，放入器皿，加盐腌1个小时左右。
2，把盐腌出来的萝卜水倒尽，放入适量的糖、醋比例（醋的量一般在快淹没所有的萝卜为基线，糖的量根据醋的来增减）。
泡菜坛里泡的白萝卜怎么会很烂
1、准备陶坛或玻璃坛一个，带盖的那种，洗净备用。
2、准备冷开水半坛，切记一定要冷开水，别的水都不行。
3、调味，加适量食盐，可根据喜好加入蒜头、辣椒、八角、老姜、花椒、白糖等。
4、将萝卜切成块放入坛中。
5、然后盖上坛盖，在坛盖外沿加上水，4天到5天后即可食用。
泡甜酸脆白萝卜的做法
一、主料：
萝卜条。
二、调料：
白醋，糖，白开水。
三、做法及步骤：
1、将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上，腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净；
2、在腌萝卜时，将白醋、糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。糖的用量较大，多少可以根据自己的口味调控，水的用量较少，这样是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用，水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3、将挤干水的萝
泡酸辣白萝卜怎么泡
泡酸辣白萝卜泡法步骤：
1、大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点；
2、把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里；
3、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来；
4、三小时后，把萝卜倒出沥水；
5、等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖；
6、 充分搅拌均匀即可。
如何泡开白萝卜干
方法一：可用清水发。即把白萝卜干放入锅中，加适量清水，置炉中煮上0。5至1小时，见加热发透即可。
方法二：
1、需先用温水将白萝卜干泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。
2、然后将白萝卜干放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可。
3、再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上1个小时左右，即可发好。
新鲜白萝卜怎么做泡菜
1、材料：白萝卜2根，盐2汤匙，糖1汤匙，鱼露3汤匙，红椒粉3汤匙，切碎的大蒜1汤匙，切碎的姜1/2汤匙，葱4根，切成5厘米
2、萝卜去皮切成2.5厘米左右的块，然后放在一个大碗里，加入盐和糖混合。腌1小时。
3、把鱼露、红椒粉、大蒜末和姜放在一个小碗里混好。
4、滤去白萝卜的水，然后把鱼露混合物洒在萝卜上面，搅拌好。再加入葱混合。
5、最后，把混合好的材料放进可密封的瓶子里，在室温下放1天，然后放进冰箱里保存。
