黄鱼怎么烧好吃又简单？
1.用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。
2、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌制半个小时。油锅加热放入鱼，两面煎至金黄色，出锅。
3、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油调好酱汁，鱼捞出后，在油中放入辣椒、葱姜炝锅。倒入调好的酱汁，加入水，确保能够漫过鱼。大火烧开，放入煎好的鱼，加上适量香菜中火闷煮二十分钟。中途可用勺将汤汁浇到鱼上，反复几次鱼会更加入味。
4、二十分钟左右火调小，待鱼入味后取出装盘，把锅中的葱姜蒜调料挑出去掉，倒入调好的淀粉汁。大火收汁，浇到盛出的鱼上，撒上香菜点缀，完成。
煎蒸黄鱼要怎么做好吃?煎蒸黄鱼要哪些材料?如何做煎蒸黄鱼？
食材主料小黄鱼2条 辅料油适量盐适量料酒适量生抽适量鱼露适量胡椒粉适量香油适量姜适量小葱适量红辣椒适量步骤1.小黄鱼清洗干净2.在背上划几道花刀3.放碗里加料酒、盐腌制一会4.起油锅，放入小黄鱼煎到2面鱼皮泛黄色5.盆底垫上姜片，把煎过的鱼放在放姜片上面6.锅里水开后，上蒸笼蒸5分钟7.调一个汁：取一小碗放入生抽8.放点鱼露，没有也可以的9.加胡椒粉10.加点砂糖11.加点香油12.加点水调匀13.倒入小锅里煮开后备用14.鱼蒸好后，倒掉原来的汁水15.把烧过的汁水加入，撒葱花、辣椒16.烧点热油淋在葱花上即可小贴士这种先煎后蒸的方法感觉鱼不腥更香！
野生黄鱼怎么烧
野生黄鱼的烧制方法：
1、准备好原料，把鱼打上刀花，均匀地抹上盐，盐十五分钟。
2、把葱一部分切碎，还有的葱留有三寸长，蒜切成厚片，姜切成片。
3、锅烧热，入油，放姜片，把鱼放入锅中煎。
4、煎完两面后，先放蒜、辣椒炸香，再放葱炸香。
5、锅中放入高汤，加入老抽、料酒、糖、蚝油、番茄酱。
6、烧时把汤汁用勺子在鱼身上浇一浇。盖上盖子烧一会儿。
7、准备好水淀粉，待锅中汤汁不多时。捡去锅中的葱，加入胡椒粉，加入水淀粉勾薄芡再用勺子把鱼浇浇，最后要出锅时放入一勺香醋。
小黄鱼怎么烧
黄鱼的肝可入药，有补益肝肾，养肝明目等多种功效，小黄鱼含有丰富的蛋白质，对人体有很好的补益作用；小黄鱼有多种做法，有干烧小黄鱼，红烧小黄鱼等干，干烧小黄鱼的做法如下；
小黄鱼去鳞挖腮清干净内脏，可用料酒生姜加少量盐先腌制，可以去腥入味，生姜切丝，大蒜切丁，小葱切末，干尖椒剪好备用；平底煎锅倒入适量的油，差不多盖住锅底就可以了，大火烧热；油温至九成热时，转中火，一条条整齐放入小黄鱼；当鱼尾翘起，鱼皮呈酥黄的状态时，小心翻面，再煎另一面，煎至两面呈金黄色；加入姜丝蒜末干尖椒，倒入一大锅铲的醋，加少
红烧小黄鱼怎么做
用料：小黄鱼4条、油适量、桂皮1块、葱姜10克、香叶2片、八角适量、草果1个、生抽老抽适量、盐适量、料酒适量、面粉适量。
1、小黄鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，划花刀后倒料酒腌制去腥味。
2、葱姜切好，八角、桂皮、香叶、草果准备好。
3、盘子里倒入一些面粉或淀粉，把鱼在里边滚一圈，使鱼身上裹满薄薄一层面粉，煎的时候不易掉皮，可以保持鱼的完整性。
4、不粘锅里放入油，把鱼煎至两面金黄。
5、煎鱼的油留在锅里，放入葱姜、调味料炒香，倒入生抽老抽烹香。
6、加入水，放入煎好的鱼，大火烧开，转小火，慢炖半个小时。
蒜子烧黄鱼怎么做
1、黄茶鱼洗净，撕除头皮和背鳍，然后用纸巾拭干水分。
2、锅内放4大匙油，爆香葱、姜、焦黄时捞除，放入剥净外皮的蒜瓣，小火炸至外皮微黄时捞出。
3、将鱼放入锅内两面略煎，再加入所有调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，中途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝即可盛出食用。
酒糟黄鱼怎么烧
食材：黄花鱼1尾、香糟蒸酱适量、辣椒丝少许、葱丝少许、香油1茶匙。
做法：
1、将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上；
2、将香糟蒸酱淋在黄花鱼上，封上保鲜膜；
3、放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去保鲜膜；
4、撒上辣椒丝与葱丝，再滴入香油即可。
黄鱼烧豆腐怎么做
黄鱼烧豆腐需准备食材：黄花鱼、豆腐、葱、姜、蒜、生抽、老抽、米醋、白酒、盐、糖、鸡精。一共3步，以下是黄鱼烧豆腐的详细操作：
操作/步骤
1
煎鱼
黄鱼洗净沥干。锅中放油，下鱼煎至两面金黄。
2
爆香
下葱姜蒜爆香，依次加生抽、白酒、米醋、盐、糖、鸡精、清水，盖上锅盖。
3
炖煮
鱼中火炖三分钟后加入豆腐块，盖上锅盖小火焖煮，四分钟后给鱼翻面。翻面后再炖三四分钟即可出锅。
总结：以上就是关于黄鱼烧豆腐怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
红烧小黄鱼怎么做去腥又美味
第一、 清洗小黄鱼的时候要注意，小黄鱼内脏一定要清洗干净，不然鱼腥气真的会很重。清洗干净之后，放上料酒和一点食盐腌制十分钟，拿出来晾着。
第二、 锅里倒油烧热，放入姜片炸香，然后把小黄鱼放进去，中火慢慢的煎，两面金黄的时候放上葱段和蒜瓣。
第三、 生抽、料酒、醋、白糖、食盐、番茄酱调匀，倒在小黄鱼上，加上一点点水，不要盖锅盖， 开着锅盖中火烧开，小火慢炖。
第四、 小黄鱼煎过，所以很容易炖熟，熟了之后撒把香菜末或者是蒜苗就可以出锅了。
黄鱼干怎么烧
干煎：放入鱼，干煎至金黄色，加入葱，姜，再加入黄酒，盖锅盖焖一下，即可盛起食用；红烧：洗净，放入鱼，干煎至金黄色，加入葱，姜，再加入黄酒，盖锅盖焖一下，加入红酱油，食糖适量，加入水少许，调整咸淡，加少许味精，盛起即可；糖醋：洗净，放入鱼，干煎至金黄色，加入葱，姜，再加入黄酒，盖锅盖焖一下，加入红酱油，食糖适量，再加入醋适量，加入水少许，调整咸淡，加少许味精，盛起即可；红烧猪肉鱼干：黄鱼干洗净，切小块，稍放凉干，油锅温热后，肉块与鱼干一起下锅烧熟调味即可。
烧烤小黄鱼怎么腌制
烧烤小黄鱼腌制方法如下：
1、首先将小黄鱼处理，清洗干净；
2、然后将小黄鱼从腹部切开，压成平板形状；
3、然后在小黄鱼上撒上盐、料酒、糖、五香面等调料；
4、然后轻轻揉搓，使其入味；
5、然后用保鲜膜密封，放置半小时；
5、最后抹上食用油即可。
小黄鱼用烧烤怎么做法
主料：小黄鱼200克，淀粉20克，料酒一勺，生抽一勺。
做法：1、小黄鱼先洗净去内脏；
2、取淀粉20克，料酒一汤勺，生抽一勺拌匀；
3、小黄鱼洗净后沥干；
4、将小黄鱼放入腌制的料内翻转；
5、小竹签一根从小黄嘴里穿过去，直接从尾巴穿出来；
6、用无烟碳烤。
