粗粮细作米线的做法大全 粗粮细作米线的做法 粗粮细作米线的做法大全粗粮细作米线的行为如下：食材准备米线180克油菜150克胡萝卜半根鸡蛋2个香葱、蒜适量盐、生抽、老抽、少许油、蚝油、陈醋、芝麻油米线处理选用配料只有大米的米线，稍微冲洗后加入没过米线的凉水，浸泡一夜至米线变软。浸泡好后捞出米线，锅里加适量水，烧开后倒入米线，煮约1~1.5分钟，煮好后捞出控水。把煮好的米线迅速过两三遍凉水再控干后倒入大碗里，加点盐、生抽、老抽、少许油，拌均匀备用。配菜处理油菜洗净并切好备用。胡萝卜洗净后切成细丝备用。鸡蛋里少加点盐、清水，搅打均匀，锅里少喷点油，倒入鸡蛋液，滑炒至蛋液凝固并划成小块盛出备用。 笔者