今天做一道老少皆宜的家常菜，用的也都是最常见的食材，胡萝卜、黄瓜、猪肉还有新鲜的玉米粒。玉米粒是从新鲜的玉米棒上剥下来的，尽量不要买超市速冻的玉米粒，不仅口感差些，而且经过长时间的储存营养也流失了不少。还有一点最好是黄色的水果玉米，鲜嫩又清甜，特别适合炒着吃。从玉米棒上取玉米时可以借助饭勺把儿或刀子就能够轻松剥下。
1、选用黄色水果玉米，口感好微甜而且很容易成熟。玉米洗净后用刀或勺子把儿把玉米粒从玉米棒上取下来，要尽量保证玉米粒的完整，也可以用大拇指一点点掰下来，只是用时比较长。
2、如果没有买到水果玉米，用普通玉米也可以，需要把玉米粒在开水中先煮熟即可捞出备用。
3、胡萝卜洗净去皮切小丁，黄瓜洗净切小丁，猪肉洗净切小丁，葱切葱花，蒜切粒备用。
4、锅中油热放入肉丁炒至变色。
5、放入葱花、蒜粒炒香后倒入生抽调味。
6、放入胡萝卜丁翻炒2分钟。
7、放入黄瓜丁炒1分钟。
8、倒入焯熟的玉米粒继续翻炒，放入盐、少许白糖、1勺蚝油调味，出锅前放入鸡精并淋入少许香油炒匀即可出锅。
黄的、红的、绿的，看着特别养眼，好吃又下饭，建议一试。
