甜甜圈做法视频 甜甜圈做法大全

甜甜圈做法

1、食材:高筋面粉250g、牛奶80g、酵母粉1?小勺、糖50g、鸡蛋2个、黄油20g、盐1/4小勺、蛋白1个、糖粉150克、新鲜柠檬汁适量、色素适量。

2、主料材料混合,放入面包机

3、揉至面团表面光滑即可。

4、滚圆,在温暖处发酵至面团的二倍大。用手指沾面粉,在面团中间戳洞,面团不回缩不塌陷,表示发酵完成。

5、排气,将面团幹成长方形。

6、用甜甜圈的模具压出一个一个的甜甜圈。其余面团再重新揉在一起,重复第4部。

7、烤盘上垫油纸,油纸上再撒些面粉,将一个个的甜甜圈放在烤盘上,中间留出足够的空隙。

8、放在密封湿润的环境中进行二次发酵,发酵至原来的二倍大。

9、甜甜圈发酵完成,准备好油锅,油热后放入甜甜圈,每面炸30秒即可盛出。

10、炸好的甜甜圈放置一旁备用。

11、蛋白一个先用打蛋器打至粗泡。

12、分三次放入糖粉打发蛋白。

13、然后放入柠檬汁调节糖霜的浓稠度,觉得太浓了就放点柠檬汁,一点一点的加,加到自己满意的状态。

14、将糖霜分成6份,分别用六种不同颜色的色素调匀。

15、按照赤橙黄绿蓝紫的顺序将糖霜依次挨着挤在盘子上。也可用勺子。

16、将甜甜圈在彩色糖霜上沾一下,立刻翻过来,放在网子上晾干。

17、还可以将巧克力融化,表面沾巧克力。

18、巧克力上面再撒上彩色糖针,也非常漂亮。

延伸阅读

甜甜圈最正宗的做法

甜甜圈正宗做法步骤如下:

1.和面,发酵。先将牛奶和鸡蛋倒入面包机里,在对角放糖和盐,接着把高筋面粉倒入面包机,中间放上酵母,揉成面团后,放入软化的黄油揉至可以拉出大片薄膜为止,室温发酵至原来2倍大。

2.排气,定型。取出发酵好的面团,排气后松弛15分钟,然后擀成厚度为5mm左右的面片,再用喜欢的模具按压出形状,中间用瓶盖按压出孔。

3.再小心地把按压出来的面团摆放到不粘烤盘里,如果烤盘不是不粘的,则要铺上油纸防粘。

4.再次进行发酵,发酵至原来2倍大,

5.烤箱预热,180度,上下火,中层,烤12分钟。

6.出炉晾至温热,

7.巧克力隔水加热,融化至液体,

8.取一个面包蘸上巧克力,然后撒上糖珠,甜甜圈就做好了!

如何制作可口的甜甜圈

用料:

主料:面粉200克,糖粉60克,巧克力100克。

辅料:鸡蛋2个,奶粉100克,稻米油50克,牛奶50毫升。

甜甜圈的做法:

1、备好食材;

2、用没有水没有油的干净碗放入鸡蛋筛入面粉糖粉牛奶拌匀;

3、再筛入奶粉拌匀;

4、最后加入稻米油拌匀;

5、倒入刷了油的模具里;

6、烤箱预热5分钟,上下火180度20分钟;

7、等凉了就脱模;

8、然后锅里烧水,水温50度关火,把巧克力融化;

9、再把烤好的甜甜圈放入融化的巧克力里裹上巧克力;

10、放在架子上;

11、撒上彩色糖点缀等干了就可以了;

12、甜甜圈成品图。

老爸的食光甜甜圈的做法

一,食材:面粉300g,酵母3g,白砂糖1勺,糖霜适量,食用油适量。

二,甜甜圈的做法:

1.将所有的食材都准备好,取一个盆,把面粉先倒入盆里,再放入酵母粉和白砂糖,先用筷子搅拌均匀。接着倒入温水来和面,一边倒一边搅拌,直到把面粉搅拌成大絮状。再下手揉面,把它揉成一个光滑偏软的面团,盖上保鲜膜,醒发至2倍大。

2.醒发好的面团取出来,在面板上撒上干面粉,然后把面团揉排气。接着整理成长条,切割成差不多12个小剂子。因为面团比较软,所以建议在手上整理成团,然后放在面板上稍微压扁。撒上一层干面粉,再盖上保鲜膜,二次醒发至2倍大。撒干面粉是为了防止面团粘连在保鲜膜上面。

3.面团醒发好了,用手指在中间戳一个孔,然后转动面团,形成一个圆圈状,防止这个孔因为发酵回缩。

4.起一锅,里面放入适量的食用油,油温烧至5成热。开小火,把甜甜圈放进去,拿的时候要轻轻拿,别捏变形了,不然到时候炸出来就不好看了。炸至一面金黄色了,把它翻一面,继续炸。直到炸至两面都金黄色了,就可以控油出锅了。

5.出锅装盘,再撒上自己喜欢的椰蓉,糖霜或者奶粉,把甜甜圈抖动几下,均匀沾上一层,这样吃起来香甜暄软,特别的好吃。

正宗甜甜圈配料最佳配方

【食材准备】

面粉250克,糖25克,酵母3克,鸡蛋1个,油20克,盐2克,牛奶130克

【操作步骤】

步骤一:250克面粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1个鸡蛋,2克盐,用筷子搅匀,边搅边倒入牛奶,搅成面絮之后,放入油。

步骤二:然后下手开始揉面团,成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘,把面团放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面团,刚一开始会有一些粘手,揉一会儿面团就变得越来越光滑了。

步骤三:揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态,拿起来放入盆中,盖保鲜膜放一旁发酵。

步骤四:发酵至两倍大,用手指戳一个洞,不回缩就是发好了。把面团转移到面板上,用手掌按压排气,不用揉直接搓成均匀的长条,然后平均分成10份。

步骤五:取一份面团用手揉一下,然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后,盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼,然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。

步骤六:发好之后的小饼是胖乎乎,拿起来轻飘飘的状态。

步骤七:把小饼放在桌面上,手指蘸干粉,从小饼中间插进去,然后手指顺着一个方向用力转,这样甜甜圈中间的孔就出来了。

步骤八:锅里油温三成热,把甜甜圈生坯放入锅中,不要急着翻动,也不要用铲子压,让甜甜圈浮在油面上,小火慢慢炸,防止炸糊。

步骤九:炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面,接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。

步骤十:炸好的甜甜圈全部拿出来,平均分成两份,一份上面撒糖粉装饰。

步骤十一:另一份表面蘸一些融化的巧克力,然后放在晾网上让巧克力冷却,趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。

甜甜圈的做法

1、鸡蛋3个、低筋粉100克、玉米油20克、细砂糖60克、酸奶50克、巧克力50克、彩色糖珠15克。

2、将鸡蛋打入盆中,一次加入全部的细砂糖,将打蛋盆放入一个装着大约60°热水的盆中,先高速打发至浓稠,再低速打发至蛋液粘稠细腻,提起打蛋器,滴落的蛋液可以画出8字,并且不易消失。

3、分两次筛入过筛两次的低粉。

4、翻拌均匀,轻震几下,去除大气泡。

5、将蛋糕糊装入连杯不粘蛋糕模(四花式),轻震几下,去除大气泡。配方的量适合这款模具,刚好用完。

6、烤箱预热160°,中层上下火烤25分钟。

7、烤好的蛋糕立即从烤箱取出。

8、将蛋糕脱模,放至不粘冷却架上,放凉备用。

9、巧克力币装入裱花袋,隔水融化。

10、将巧克力挤在蛋糕上,趁热撒糖珠,待巧克力冷却凝固后即可食用。

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