福建的锅边糊是什么做的？
“锅边糊”或称“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，汤清不糊，味美适口。旧时，福州南台、下渡一带百姓三月“迎大王”(土神)时，家家户户都做锅边糊。锅边糊至今仍为福州人习见并爱食的早点。由于锅边易熟，故福州俗语叫“锅边一煮就熟”。锅边糊也流传到福州以外地区，如莆田。
福州锅边糊的做法
1、准备韭黄一小把，切成断备用。
2、虾米50G左右，小鱼干一些。热锅放些冷水，加入小鱼干和虾米
3、水开了再加入韭黄，加入一勺腌好的鸡腿肉，同时也放入锅边干。
4、三分钟后加点鱼露就可以出锅了。
福州锅边糊的做法
1、准备韭黄一小把，切成断备用。
2、虾米50G左右，小鱼干一些。热锅放些冷水，加入小鱼干和虾米
3、水开了再加入韭黄，加入一勺腌好的鸡腿肉，同时也放入锅边干。
4、三分钟后加点鱼露就可以出锅了。
锅边糊的家常做法大全怎么做好吃视频
- 锅边糊的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料米粉60克番薯粉60克辅料丝瓜半根黄瓜半根番茄1个胡萝卜13个鸭蛋1个盐卤豆腐2小块海带结5个料酒、酱油、盐适量锅边糊的超级详细教程的做法1.准备杂蔬。胡萝卜、黄瓜切丝，丝瓜切片，海带结泡发切片。2.鸭蛋摊饼切丝，豆腐两面煎黄切丝，番茄切丁。3.米粉、番薯粉1:1和成糊4.最好用平底锅将糊摊成薄饼5.将辅料炒至断生加水、料酒、少量酱油熬制汤底6.将摊好的饼和入汤底窢功促嘉讵黄存萎担联，稍煮片刻。
