粉条的做法?
粉条是一种常见的食材,在中式和亚洲菜中广泛使用。以下是一种简单的粉条做法:
食材:
– 粉条:适量
– 蔬菜(例如胡萝卜、豆芽、青菜等):适量
– 肉类(例如鸡肉、猪肉、虾仁等,可根据个人喜好选择):适量
– 青葱:适量(切段)
– 姜块:适量(切末)
– 蒜瓣:适量(切末)
– 盐:适量
– 酱油:适量
– 料酒:适量
– 植物油:适量
步骤:
1. 将粉条放入大碗中,加入温水浸泡15分钟至软化,然后用剪刀剪成适当的长度备用。
2. 准备蔬菜和肉类,将蔬菜清洗干净,胡萝卜可以切成丝状或者片状,豆芽可以留整根或者剪段,青菜可以切段;肉类可以切成薄片或者丝状。
3. 热锅加热植物油,待油温升高后,加入姜末和蒜末翻炒出香味。
4. 加入肉类并翻炒至变色,然后加入蔬菜一起翻炒均匀。
5. 倒入浸泡软化的粉条,加入适量的盐、酱油和料酒进行调味,并轻轻搅拌均匀。
6. 慢慢倒入适量的水(可以刚好没过粉条),盖上锅盖,用中小火焖煮3-5分钟,直到粉条变软并吸收了汤汁。
7. 根据个人口味再进行调味,并撒上一些青葱段作为装饰即可。
粉条做法非常灵活,你可以根据个人喜好加入其他调料、蔬菜或肉类。希望你喜欢这道简单又美味的粉条!
手工粉条的做法?
1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后,再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色,并以摇锅的方式使糖色均匀;
2.接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖,再开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化后,熄火放凉即可完成焦香糖蜜;
3.取一个容器,倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀,再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用;
4.另取一个容器,倒入半杯蕃薯粉和半杯凉开水调匀成粉水后,慢慢倒入细粉煳浆中,调稀至粉浆可成片状流泻的状态备用;
5.接着取一个宝特瓶,先切掉上段较窄的瓶口处,再以烧烫的铁剪刀从底部刺穿4个洞成为模具,然后将模具放在深碗中,再倒入粉浆备用;
6.滚一锅水,先加入少许沙拉油,再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方,然后将碗拿开,使粉浆条状流入滚水中煮至浮起,再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成
韩式拌粉条做法图解
1、干香菇泡软去蒂,洗净切丝;黑木耳泡软切丝;卤牛肉、洋葱、胡萝卜切丝备用。
2、炒锅放入油,待油热后依次放入洋葱、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝、葱段,以大火炒熟,然后盛出放凉备用。
3、用地瓜粉(红薯粉)代替韩式冬粉,因为韩式冬粉也是用地瓜制成的,取80g左右。
4、地瓜粉先用温水泡软,然后用滚水煮五分钟左右,煮熟后浸入清水,然后捞出沥干水分,剪成筷子的长度。
5、取大容器,倒入地瓜粉,再把之前盛凉的炒杂菜、熟的白芝麻、盐、糖、生抽、香油搅拌入味。
6、搅拌好之后自己品尝,选择自己满意的味道,我喜欢糖少一些,只放了小半勺糖(书上说要2勺),做好之后装盘即可。
五花肉粉条做法图解
1、用料:五花肉,白菜,粉条,姜葱,酱油,五香粉,盐。
2、猪肉白菜炖粉条的做法:准备食材,清洗干净。白菜切段,粉条泡软。
3、锅倒油热放肉煸炒下白菜炒下粉条,加点酱油和五香粉放清水炖一会最后放一点盐炖熟出锅。
4、猪肉白菜炖粉条是一道东北菜。猪肉含有丰富的优质蛋白和必需的脂肪酸,可补铁、补肾养血、滋阴润燥;白菜含有丰富的粗纤维,可润肠,排毒,促进肠胃蠕动,帮助消化。不仅可消除积食,还能预防肠癌。
豆牙炒粉条的做法
1、粉条放在温水中浸泡一小时,准备绿豆芽、姜片、葱段、里脊肉切丝。
2、加入盐、料酒、生抽、淀粉,用手抓匀,腌制十分钟。热锅起油,倒入里脊肉,翻炒至变色捞出。
3、锅留底油,放入姜片和葱段、豆芽翻炒均匀,加入盐、生抽、粉条,再加入水,中火煮五分钟。然后加入韭菜、里脊肉,翻炒均匀,加入白胡椒粉,翻炒均匀,出锅装盘即可。
东北猪肉白菜炖粉条的家常做法
和大家分享一下东北的猪肉白菜炖粉条的做法。
首先,准备食材。
白菜切片(菜叶要用手撕),猪肉切厚片,粉条洗干净(我泡了泡,大家只要洗干净就可以了),八角、葱、姜、花椒适量。
锅中放少许油,放入肉煸炒出油。
放入酱油翻炒。
放入八角、花椒、葱、姜炒香。
然后放入白菜翻炒。
放入糖调味。
放入盐调味。
放入水,炖一会儿。
然后放入粉条。
炖熟即可。
成品图。
头菜粉条的做法
1、大头菜炖粉条是一道菜,主料为大头菜、五花肉、粉丝。
2、主料:200g大头菜50g五花肉50g粉丝
3、配料:适量油适量盐适量味极鲜
4、大头菜一颗,切开之后去掉根部,大头菜切丝,红薯粉条
5、用热水发开,放凉水过凉,起锅爆炒肉,放入大头菜
6、倒入少许味极鲜,加入粉条倒入适量水,放入香菜即可
7、加上少许的味极鲜可以去掉大头菜的青菜味,但是总体来说大头菜和粉条的结合非常的完美,当然粉条吸水要多加点水分。
粉条酱肉包的做法
1、主料:五花肉和前槽肉1000g,粉条100g,洋葱1个,大葱1根,姜末适量,蒜适量。
2、辅料:十三香1勺,糖2勺,味极鲜适量,淀粉适量。
3、肉切小块,葱切碎备用,洋葱切碎备用,姜末和蒜末。
4、将锅烧热,放入肉丁蒜姜末洋葱和十三香面酱味极鲜,炒熟备用。
5、加入葱和煮好的粉条。
6、包好包子上锅内醒15分钟开始点火蒸包子。
土豆炒白菜粉条的做法
1、食材备好
2、粉条用开水浸泡一下,白菜、土豆切成丝
3、锅里倒油放入蒜片,姜片,花椒一起炸香
4、花椒,蒜,姜炸制微微变色
5、倒入白菜翻炒几下
6、炒至白菜发软出水,倒入土豆翻炒
7、放入泡软的粉条
8、倒入适量生抽翻炒均匀
9、加点盐翻炒均匀即可出锅
10、炒好的简单又好吃
11、先做好基础的工作,将粉条提前放在盛有水的盆里面,然后这个水一定要用开水,因为使用开水可以先将粉皮做软和一点,然后再直接在温水里面泡,发的时间长一点,最好要达到两个小时以上这样泡发出来的粉条,它是非常柔软的。
12、接下来将白菜直接切成丝状,然后在做这道菜的时候,千万不要急着下锅炒,首先一定要将粉条的水控干。
粉条汤的做法
粉条汤用好多种,下面为你推荐&番茄土豆金针菇粉条汤>的做法。
土豆切丁,番茄切碎,金针菇切段,葱花切丁。
热锅依次放入油,八角,葱花爆香。
放入番茄炒至浓汤状。
土豆金针菇加入后翻炒五分钟,加入两盖老抽增色。
加入热水,漫过菜稍微多一点!
汤开,冒大泡的时候加入粉条。依旧大火炖。
十五分钟后,土豆和粉条都熟了,就可以出锅了!
酸菜粉条的做法有哪些步骤
1、材料:东北酸菜,粉条,干红辣椒,大蒜
2、东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。
3、粉条切成长段后温水泡软。
4、锅内放油,掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒。
5、放入粉条翻炒均匀,出锅前放入盐、鸡精即可。
炒粉条的做法
1、准备一些粉条,提前泡好,用剪刀剪短一点。准备一些芹菜,洗净切成段,切一些葱花和蒜末。
2、粉条焯水后用凉水冲一下,加入老抽和食用油。在锅内加油,加入葱、蒜,炒出香味,加入少许的酱油和清水。
3、依次加入盐、味精、鸡精、十三香调味,下入芹菜翻炒。芹菜断生后下入粉条,翻炒均匀,出锅装盘即可。
粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,经磨浆沉淀加工后,制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺,成品粉条呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。