鸡爪煮汤怎么做好吃 鸡爪炖汤软 鸡爪汤要怎么煲
要使鸡爪炖汤软，可以遵循下面内容步骤：
准备食材：
选择新鲜的鸡爪，剪去指甲，清洗干净。准备一些药材如红枣、枸杞、党参、黄芪、桂圆等，并清洗干净备用。
焯水处理：
将鸡爪放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水三到五分钟，接着捞出用冷水冲洗干净，再泡入冷水中特别钟。这一步可以有效去腥，使鸡爪更加紧致。
炖煮：
将处理好的鸡爪和姜片、红枣一起放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火，慢慢煲煮约40分钟。接着，加入泡好的药材（不包括枸杞）和甘蔗，再来点盐和胡椒粉调味，继续小火煲40-60分钟，让鸡爪彻底软糯，完全入味。
调味：
根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，最终放入枸杞，继续煮3-5分钟，即可关火。
怎么样？经过上面的分析步骤，可以炖出软烂可口的鸡爪汤，不仅口感鲜美，而且药材的营养也能充分融入到汤里。
笔者
