蛤蟆鱼清蒸的做法，鲜美又简单

蛤蟆鱼清蒸的行为，鲜美又简单

蛤蟆鱼，这种海底奇妙的鱼类，最近在市场上可说是相当受欢迎。它的肉质鲜美，鱼肝更是被誉为“海底鹅肝”，那么，你是不是也想尝试一下蛤蟆鱼清蒸的行为呢？今天就跟我一起走进厨房，轻松学会这个简易又美味的行为吧！

准备食材，简单易得

开门见山说，我们来看看需要哪些食材。蛤蟆鱼是主角，除了这些之后我们还需要一些调料，比如生姜、小葱、大蒜、老抽、生抽、蚝油、黄酒、白胡椒碎、盐、鸡精、油和淀粉。这些材料在任何一个超市都能轻松找到，真的是非常方便对吧？那就让我们开始动手吧！

鱼的处理，注意小技巧

处理蛤蟆鱼的时候，开头来说要用剪刀小心地剪开鱼肚（要小心别把鱼肝弄坏哦）。抽出内脏后，用清水把鱼洗干净，接着撕去鱼皮，接着将鱼头和鱼身分开。我个人特别喜欢把鱼头炖汤，鲜香可口，大家可以尝试一下哦！记得把鱼肝清洗干净，泡在黄酒中，这样能去腥提鲜。

腌制入味，让鱼肉更香

接下来，我们把鱼身切成小段，放进一个大碗里，加入料酒、白胡椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐，最终再加一点淀粉搅拌均匀。这样腌制15分钟，让调料慢慢渗透到鱼肉里面，魅力TIPS，腌制的时候可以用手抓匀，感觉一下鱼肉的质地，多舒服啊！

快速焗制，简单又营养

腌制好之后，我们开始焗鱼肉了。热锅倒油，放入生姜、大蒜炒香，接着迅速加入腌制好的鱼肉，翻炒均匀，看到鱼肉变熟了，撒上葱段再翻一翻，继续焗上半分钟，时刻可别太久，否则鱼肉容易干哦！这里有个小注意，锅不要太小，方便翻动。

蒸鱼肝，鲜美搭配

最终一个步骤，蒸鱼肝，将浸泡过的鱼肝放入蒸锅，蒸熟后取出切成小段，搭配芥末酱油，味道真的是无敌了！看到这儿，是不是也忍不住想尝一尝？清蒸的蛤蟆鱼肉质鲜美，鱼肝更是细腻无比，完全不会让你失望！

小编归纳一下，快来尝试吧

蛤蟆鱼清蒸的行为其实很简单，你也可以在家试试。这样的一道菜，不仅能够享受到美味，还能感受到自己动手的乐趣。下次再路过海鲜市场，不妨买上一条，亲自来体验一番吧！如果你尝试了这个食谱，记得分享给身边的朋友哦！