牛肝菌的做法？
牛肝菌是一种美味的野生菌类，可以用多种方式烹制。以下是一些常见的牛肝菌做法:
1. 炒牛肝菌：将牛肝菌洗净，切成块状，加入蒜、姜等调味料煸炒即可。
2. 蒸牛肝菌：将牛肝菌洗净，加入鸡蛋、淀粉等调料拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 炖牛肝菌：将牛肝菌洗净，加入鸡肉、姜片等调料炖煮，煮至汤汁浓郁即可。
4. 烤牛肝菌：将牛肝菌洗净，涂上橄榄油、盐等调料，放入烤箱中烤至金黄色即可。
以上是一些常见的牛肝菌做法，不同地区和个人有不同的口味偏好，可以根据自己的口味进行适当调整。
以重字开头的成语有哪些？
1、重见天日 chóngjiàntiānrì重：重新。天日：天空和太阳，比喻光明。比喻摆脱了黑暗的环境，又见到了光明。也作“复见天日”、“重睹天日”。
2、重于泰山 [zhòngyútàishān] 泰山：我国著名的高山，在山东省。比喻很有意义和价值。
3、重岩叠嶂 [chóngyándiézhàng] 形容山岩峰峦重叠、险峻。
新鲜鲜牛牛肝菌的做法
准备材料：
牛肝菌、蒜、小米辣、杭椒、猪油、盐
做法：
1、将牛肝菌杆子底部的泥土刮除，切除根部较老部位。
2、牛肝菌放细水流下冲洗干净，一定不能泡，香气会有损失。洗好后的菌子把帽子杆子分离。分别切薄片，一定要薄。薄片才容易炒透，不易中毒。蒜切片，辣椒切碎。
3、板油入锅，油化后下蒜片，爆香。炒牛肝油一定要多，一是因为牛肝菌会吸收油脂，二是防止糊锅。
4、倒入黑牛肝，匀速翻炒。黑牛肝下锅时会把锅里的油都吸收了，可以酌情加油。但炒熟后，菌片里的油会被煸炒出来，所以加的油量也要适中。
5、牛肝菌在锅内需要不停的翻炒，可以在翻炒5分钟时加入盐。翻炒8分钟时加入辣椒。
6、炒够10分钟，装盘。
炒黑牛肝菌的做法
1、准备材料：主料黑牛肝菌500g、菜油适量、盐适量、花椒粉微量、干椒适量、蒜片适量 ；
2、黑牛肝菌用刀刮掉根部泥巴，用水泡5分钟再洗一次后备用；
3、蒜去皮切好备用；
4、干椒切段备用；
5、洗好的牛肝菌切片备用；
6、热锅烧好油，关火，放入干椒段；
7、再放入蒜片；
8、倒入牛肝菌翻炒；
9、中火炒半个小时，放入盐和花椒粉即可。
