甑糕家常做法？
1/23 芸豆冷水泡发12小时以上
2/23 糯米冷水泡发6小时以上
3/23 糯米换几次清水洗净，倒入蒸锅里
4/23 把糯米均匀的铺开
5/23 加盖，上汽后蒸1小时
6/23 红枣里倒入清水
7/23 多换几次清水清洗一下
8/23 再用厨房纸吸干水分
9/23 去掉红枣核
10/23 再对半切
11/23 装碗备用
12/23 耐高温玻璃碗里放入红枣、芸豆
13/23 再放入蒸熟的糯米
14/23 压实后再放一层红枣芸豆
15/23
16/23 再放一层糯米压实
17/23 最后再放一层红枣芸豆，盖上保鲜膜
18/23 稍微压实压紧一点
19/23 冷水上锅
20/23 加盖蒸两小时以上
21/23 蒸熟后倒扣拿走玻璃碗
22/23 一道美味的甑糕就做好了
23/23 完成！
甄糕的正宗做法？
1.
准备80克红糖，倒入180克开水
2.
搅拌均匀
3.
放置温凉加入3克酵母
4.
打入两个鸡蛋
5.
再加入300克面粉
6.
搅拌成细腻无颗粒的面糊
7.
盖上保鲜膜醒发至两倍大
8.
醒发好的面糊里面是蜂窝状的
9.
用筷子给面糊搅拌排气
10.
准备一个模具，底部和周围刷30克油
11.
倒入面糊铺平
12.
上面摆上8粒大枣
13.
盖上盖子继续醒发20分钟
14.
放入凉水锅中，水开蒸25分钟
15.
时间到，脱模切块食用
甑糕 做法
甑糕做法如下：
1、将糯米、芸豆提前泡好。
2、蜜枣对半切开。
3、取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。
4、上面铺一层蜜枣。
5、蜜枣上面铺一层糯米。
6、再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。
7、最上面铺上糯米、加适量清水。
8、放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。
甑糕小吃历史悠久。甑是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
西安老马甑糕做法是什么
1、芸豆用水浸泡20小时左右。
2、糯米用水浸泡8到10小时。
3、大枣洗干净上锅蒸十分钟，放凉后取出枣核。
4、先给电压力锅底部放一层厚厚的浸泡好的米，再把去核的枣平铺一层，大枣上面薄薄的铺一层米，然后铺上一层芸豆，芸豆上面再厚厚的的铺一层米，然后把剩下的大枣全部铺在米上。
5、再下来给锅里加水，水加到刚没过最上面的大枣就好了。
6、最后开启电压力锅的煮饭键，煮熟后就可以出锅了。
蜜枣甑糕做法
如何做甑糕：
1、糯米洗净，用清水浸泡2-3小时，待米心绽开，挖干水分，红枣洗净。
2、在铁甑的底部先铺上一层蜜枣，枣上铺一层米，再铺一层枣，再加一层米，一层枣一层米铺放3-4层，最上层再铺上红枣，枣的数量还要比下几层的多，然后加盖，用旺火蒸2小时左右，再改用小火蒸5-6小时，其间要向甑里加水2-3次，至熟透即成。
甑糕的制作要领：
1、米要用水浸泡至软透，不能有硬心；
2、蒸时先用旺火，不加水，改用小火加热时，要每隔1、5小时左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干锅为度。
