酸辣粉的家常做法？
原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。
制作过程：
1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3.5分钟，捞起来过凉后控干。
2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善，捞起来沥水，放进芝麻油挑拌松驰，以防黏连在一起。
3、将黑木耳掰成一小块，香莱清洗切割成段；青红椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条；蒜头削皮，倒成蒜末（或用压蒜器碾成蒜末）。
4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里，加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱段就可以。
川味酸辣粉正宗做法？
川味酸辣粉，是一道具有浓郁川菜风味的独特美食。它的制作过程并不复杂，但却能为人们带来口感丰富、美味可口的享受。
首先，制作川味酸辣粉所需的材料包括：宽粉条、黄豆芽、白芝麻、葱姜蒜、红油酱、花椒粉、盐、醋、酱油等。准备材料后，将粉条放入开水中煮熟，然后捞出沥干。
接下来，取一锅，加入黄豆芽，轻轻焯水，使其保持清脆口感。再取一锅热油，加入葱姜蒜炒香，然后放入红油酱、花椒粉炒匀，增加了辣味的同时也让川味更浓郁。
随后，将煮好的粉条倒入炒好的酱料中，翻炒均匀，让调味更加入味。此时，可以根据个人口味适量加入盐、醋、酱油，调整酸辣口感。最后，撒上香气扑鼻的白芝麻，既提升了味觉享受，又增添了美观。
一碗色香味俱佳的川味酸辣粉就这样完成了。它的口感丰富多样，酸辣麻香交织，令人回味无穷。粉条柔软滑嫩，黄豆芽清脆可口，红油酱和花椒粉带来的辣感刺激味蕾，同时醋的酸度也使得整道菜更加开胃可口。
川味酸辣粉不仅在四川享有盛誉，也逐渐走向全国，成为人们餐桌上的美味佳肴。无论是寻常小摊还是大型餐馆，都能品尝到这道经典美食。无论是夏日炎炎还是寒冷冬天，一碗热腾腾的川味酸辣粉都能让人感受到舌尖上的快乐。
川味酸辣粉的制作简单易学，但却蕴含着川菜独特的魅力。它以其酸辣开胃的口感，勾起了人们对川味美食的无限期待。让我们一起动手尝试制作吧，让川味酸辣粉成为你餐桌上的一道经典佳肴。
酸辣粉的家常做法
酸辣粉的家常做法如下：
1、红薯粉提前泡发2个小时。
2、洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。
3、另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。
4、小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅。
5、倒入绿豆芽，加入泡发洗净后的红薯粉，大火煮沸后转小火炖煮，看见红薯粉变软。
6、倒入切丁的豆腐干，继续大火煮沸，加入盐和鸡精调味，盖上锅盖继续炖煮3分钟左右。
7、揭开锅盖，关火加入小油菜，撒上煸炒好的酸豆角、炸香的花生米和切段的香菜即可食用。
简易酸辣粉的家常做法
食材：粉丝、小葱、蒜、芹菜叶适量、醋适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、香油适量、食用油适量、辣椒面适量、芝麻适量。
做法：
1、准备好食材，芹菜叶和葱洗干净，粉丝泡水；
2、葱和蒜切末放碗里备用；
3、碗里加花椒粉、辣椒粉、芝麻，用热油泼在上面爆香，再加入盐、香醋、酱油、香油；
4、锅中烧水煮熟粉丝和芹菜叶；
5、再起一锅重新烧开水，将烧好的水倒入调料碗里；
6、把煮熟的芹菜叶和粉丝倒入调料碗里，搅拌均匀。
自制酸辣粉家常做法，正宗自制酸辣粉怎么做
- 自制酸辣粉家常做法，正宗自制酸辣粉怎么做
- 自制酸辣粉的做法1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中2.砂锅中加入清水，放火上小火2小时3.熬成高汤4.红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中5.锅里放油，将1小片紫草放入锅中6.放火上烧热7.倒入放有辣椒的碗中8.炸成红油9.炒锅中放一大勺油10.放入花生，然后开小火，不断翻炒花生11.等到花生颜色变红，即可捞出放凉12.黄豆清洗干净13.晾干水分14.然后将黄担礌曹啡丨独查扫肠激豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐15.然后微波炉高火3分钟即可16.红薯粉放凉水中浸泡20分钟17.然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出18.另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用19.取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各12小勺，放入12小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油20.加入大半碗的高汤21.将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰
粉条的做法，酸辣粉条怎么做好吃，酸辣粉条的家常做法
- 酸辣粉原料：红薯粉（提前泡软）、油菜、花生碎、榨菜、香菜、葱末、香葱末、盐、味精、糖、郫县豆瓣、蒜泥、老干妈辣椒酱、生抽、醋、高汤、香油。做法：1、锅热后倒入油倒入葱末炒出香味，下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香。2、放入榨菜翻炒数下，放入2汤匙生抽、0.5汤匙糖翻炒均匀。3、旦法测盒爻谷诧贪超楷加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味，下入油菜煮15秒后关火。4、碗内放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油。5、搅拌后即可食用。
做法，高汤酸辣粉怎么做好吃，高汤酸辣粉的家常做法
- 1）用鸡块加水、枸杞和葱姜烧汤。2）将鸡汤放入碗中。3）倒入碗中备用。4）准备红薯粉适量。5）上锅加水熬煮。6）将粉煮至呈现透明状关火，关火前用手试试粉的软硬程度。7）碗里放辣椒、麻椒花椒适量。8）锅里放油加热。9）放入芝麻，用高温加热的油浇上去。10）切五花肉片备用。11）豆腐皮切丝。12）锅里加少许底油。13）放入切薄片的五花肉和蒜苗煸炒。14）倒入鸡汤。15）放豆腐皮。16）放入煮好的粉。17）加油菜。18）加盐。19）放木耳。20）放酱油少许。21）加辣油，这个按照个人口味酌情加减。22）煮开。23）放烘熟的花生米。24）放老陈醋。25）出锅。
粉汤怎么做好吃，酸辣粉汤的家常做法
- 主料红薯粉条150g土豆1个鸡蛋1个干黄花50g鸡脯肉100g鱼丸8个辅料油适量盐适量豆瓣酱1勺蒜蓉辣酱12勺老干妈12勺醋12勺葱适量干姜花椒面适量老抽适量柿子12个步骤酸辣粉汤的做法步骤11.土豆切丁，柿子切条，葱切末酸辣粉汤的做法步骤22.鸡蛋做蛋皮酸辣粉汤的做法步骤33.红薯粉、干黄花开水泡软，黄花切段，蛋皮切块，鸡脯肉切条，鱼丸切半酸辣粉汤的做法步骤44.把土豆丁、柿子、葱末放盆里，放大半茶匙干姜面、半茶匙花椒面、1法供瘁佳诓簧搭伪但镰茶匙盐、少半勺老干妈、半勺蒜蓉辣酱，少许老抽酸辣粉汤的做法步骤55.热油下一勺郫县豆瓣酱炒出红油酸辣粉汤的做法步骤66.加入鸡肉炒酸辣粉汤的做法步骤77.鸡肉快炒干时加入鱼丸一起炒酸辣粉汤的做法步骤88.倒入4中的所有材料、黄花酸辣粉汤的做法步骤99.加入蛋皮炒匀酸辣粉汤的做法步骤1010.放土豆丁的盆接水倒入锅中酸辣粉汤的做法步骤1111.煮开煮至土豆将熟加入泡好的粉条酸辣粉汤的做法步骤1212.加大半勺醋，看咸淡调味，熬两三分钟出锅即可酸辣粉汤的做法步骤1313.美味的酸辣汤就好了
