传统火烧做法？
1、准备用料。面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。
2、面粉加入酵母和水，用筷子搅成絮状。再揉成光滑面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。最后发酵成蜂窝状。
3、面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。再分成8个小面团松弛一会。
4、面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起，搅匀即可，芝麻的量随意。
5、取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。卷起来。
6、搓细搓成长条。长条再绕起来卷一圈成饼状，就如同大大卷那样卷就可以，最后的收口压在下面。
7、再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。做好的饼胚要松弛一会，最终最初来的火烧才会更加喧软。平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。
8、烤箱预热200度，放入火烧烘烤15分钟即可。
旧时河南五香火烧的正宗做法？
主料：面粉500g
辅料：调和油适量，食盐适量，五香粉适量
步骤1
将酵母用35度左右的温水冲泡开
步骤2
用酵母水和面，如果酵母水不够用的话，继续添加同样的35度的温水，将面揉光滑
步骤3
用塑料袋将面盆罩上，省面30-40分钟左右
步骤4
面省好以后，将面揉一揉，擀成薄薄的圆片
步骤5
在面上均匀的撒上适量的盐巴和五香粉
步骤6
在面中心倒入适量的油，然后涂抹均匀
步骤7
将面卷起来，卷的层数越多越好，如果油放多了，可以在上面撒一层薄薄的面粉，这样油就不会漏出去了
步骤8
将面卷起来之后，把两端的口封好，不能让油漏出来
步骤9
用手将面团均匀的分成小的面团
步骤10
分好之后，将每个面团的两端同样捏紧
步骤11
手拿着两头，拧几圈，然后将一端放在案板上，压另一端，压成圆形的面团，
步骤12
将面团擀成圆形的火烧
步骤13
在电饼铛中放上适量的油，晃均匀
步骤14
将火烧放入电饼铛中，看着火烧起了泡泡，面发起来之后，把火烧翻过来
步骤15
反面继续加热1分半左右，基本上就成熟了
烙火烧的家常做法？
主料：
面粉400克
水240克
酵母2克
辅料：
五香粉1小勺
盐2克
色拉油20克
面粉30克
芝麻油10克
步骤1
面团的材料放进盆里。
步骤2
用筷子搅成絮状，这样做不会让手上沾太多面。
步骤3
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。
步骤4
最后发酵成蜂窝状。我是在北方有暖气的室内，用了两三个小时吧，上午开始揉好，吃过午饭就发酵好可以开始做了。
步骤5
发酵好的面团移到揉面垫上，再次揉光滑，排出面团的气体。
步骤6
再分成8个小面团松弛一会，刚好是8个火烧的分量。
步骤7
面团松弛的时候做油酥。油酥材料混合在一起，搅匀即可，芝麻的量随意。老家的火烧芝麻都是放在油酥里面，而非粘在火烧表面。
步骤8
取一个面剂子，擀开成橄榄状，均匀抹上油酥。如果油酥感觉太稠不好抹，可以再加一点油，但不建议太稀，太稀了待会操作的时候胚子会到处冒油。
步骤9
卷起来。
步骤10
搓细搓成长条。
步骤11
长条再绕起来卷一圈成饼状，就如同大大卷那样卷就可以，
步骤12
最后的收口压在下面。
步骤13
再次按扁擀开，火烧的饼胚就做好了。做好的饼胚要松弛一会，最终最初来的火烧才会更加喧软。
步骤14
平底锅不放油，放入饼胚烙至两面变硬。不要烙太久，只需表皮变硬稍稍定型就可以，最主要是烤待会的烘烤使饼成熟。
步骤15
烤箱预热200度，放入火烧烘烤15分钟。烤箱空间小离加热管近，温度设置太高会容易糊，200度烤稍微久一点。
步骤16
烤好的火烧酥脆无比，就算什么都不夹都能吃上两个。如果剖开夹上酱牛肉什么的，给个县长都不换哪
火烧好吃吗？
火烧真的好吃。我轻轻咬下一口，不仅薄，而且脆，并不像比萨边的芝士，又硬又难吃。
我赶紧再咬一口，咬到那白色肉粒和霉干菜了，顿时浓香四溢。
我忍不住又咬上一口，还略感甜味。吃到中间，更是薄，而且脆得无法用语言形容。再加上配料，真是美味不已。
正宗香酥火烧的做法？
用料
1.面皮： 普通面粉 200克 油 30克
水 100克
2.油酥： 普通面粉 150克 食用油 80克
3.糖馅： 面粉 带尖一勺 糖 70克
酥火烧的做法步骤
1.面皮的材料混合揉好醒半个小时。
2.油酥材料混合揉匀醒半个小时。
3.糖馅混合均匀，做内馅。
4.面团擀压成厚面饼，包入油酥面团。
5.包好，捏紧。轻轻擀成圆片。不要太薄。
6.擀好折三折。盖上，放二十分钟。
7.再擀成片，卷起来。切八份。盖上保鲜膜松弛十分钟。
8.小块面按成圆形，手按就行，放糖馅，包好收紧口。
9.口朝下松弛十分钟。
10.松弛好后按扁或者擀成圆，注意轻一点擀。
11.烤箱190度预热5分钟，把饼摆在烤盘上，刷薄薄的全蛋液，撒一点芝麻，中层上下火190度烤二十分钟。
河南叶县火烧做法？
食材配料：面粉1000g、色拉油、温水、鸡精、味精、花椒粉、酱油、蚝油、鸡蛋、芝麻、白糖、盐、鸡蛋、猪肉馅300g。
【制作过程】：
1、将面粉200g，以及色拉油，倒入盆中后，再将它揉成油酥面团，揉的时候，将它们反复搓洗均匀，直到把它们揉成光滑、细腻、且透明的状态，
2、再来制作水油面团，先在盆中倒入500克的普通面粉，再加入50克的色拉油，以及250克的温水，揉搓均匀后，再将它盖上一层保鲜膜，醒发半个小时备用，
3、调制肉馅，先在盆中放入适量的肉丁（肥瘦比例2：8），再加入等比例的葱末和姜末，然后，再添入少量的盐、鸡精、味精、花椒面、酱油、蚝油调味，将所有原料朝着同个方向充分搅拌均匀，再将它放在一旁备用。
4、面醒发到位后，再将油酥和水油面团分别擀成长方形的薄片，然后，将前者对折过来，摆入后者上面，重新堆叠起来后，再将它擀成大片状，将它卷成筒状后，再将它们分次等分的剂子，同时，将它们按压成圆形的饼坯，放在一旁备用。
5、然后，再将事先调制好的馅料逐个包裹入圆饼中，收紧封口，并且按压平整后，再蘸上少量的蛋液，以及少许的芝麻和白糖，最后，将它们整齐地摆入烤盘中。
6、提前将烤箱预热5分钟，将烤盘放入进去后，再将上下温度调成200-220度，中途再给它们翻1-2次面，烤40分钟后，即可出炉
