日本的主食？
主食是大米及小麦:
目前，在日本人的粮食消费量中，大米约占三分之二，小麦约占三分之一，还有少许玉米、甘薯等。日本人吃面条的历史虽不很长，但发明了独具日本特色的“拉面”，更于20余年前发明了现已风靡全球的速食方便面。还有几种具有日本特色的主食是红豆饭、荞麦面条、日式点心。
日本人一日三餐吃什么？
一、早餐：普通的日式早餐通常是，一个鸡蛋（50g），一碗米饭（100g），1块烤鱼（50g）或火腿肠（50g），一盘蔬菜与水果（150~200g），一小碟咸菜，一碗酱汤。当然也有一部分人，尤其是年轻人，习惯于西式早餐，往往是一片面包涂上黄油或果酱，一杯牛奶（300~400ml）或果汁、咖啡。二、午餐：午餐多为快餐，如拉面（面条100g，火腿40g或鸡蛋50g，豆芽少许，汤500-800ml）；咖哩饭（米饭80g，牛肉或鸡肉40-50g，葱头、土豆、胡萝卜50g，咖哩汁150ml）；盒饭（米饭80g，一小块鱼或肉50g，生菜和水果50g，少许咸菜，几粒青豆，一片柠檬，一些调味品）；面包加牛奶/咖啡。三、晚餐：一碗米饭（100g），豆腐（50g），天妇罗（50g），海虾1-2尾（20-30g），生蔬菜（200g），啤酒（500ml）或清酒（200ml），餐后水果（100g），酸奶（50g），茶（200ml）。
日本人一般吃什么米
1、日本主要是温带季风气候和亚热带季风气候，四面环海且降雨丰富，非常适合稻米生长。从古代起，日本就有水稻栽培历史，饮食基本上是三种食物：米饭、烤鱼、海带汤。虽然日本的稻米是一年一熟，但从南到北日本各地稻米收割时间不完全一样，所以他们基本上一年到头都能吃上新稻米。
2、日本耕地少，农业规模很小，很多食物都从国外进口，唯独大米完全是自产自销的。他们对本土大米非常看重，不管吃什么，最后要是没有一碗米饭下肚，就总觉得心里不踏实。
小龙虾是日本人研究吃腐尸的吗
小龙虾是日本人研究吃腐尸的。小龙虾在日本是处理水里重金属污染和各种杂物的，因为小龙虾基本无所不食，但是中国的小龙虾现在基本都是人工养殖的，可以放心食用。
红烧小龙虾做法：
１、准备好食材就是葱姜蒜和辣椒。
２、把食材切好备用，小龙虾去头。
３、小龙虾处理好后焯水。
４、热锅下人葱姜蒜炒干水分。
５、把焯过水的小龙虾放入加入适量的盐翻炒均匀。
６、下人啤酒，酱油和水焖煮。
７、焖煮入微下蚝油和昆布粉收汁即可。
日本人为什么不能吃生鸡肉
1、日本人认为生吃鱼肉的口感和味道都是非常不错的，尤其是蘸着酱一起吃，这味道更是不错。但是鱼肉跟鸡肉就不一样了，日本人是不敢生吃鸡肉的，就算是在古代，人们也不敢生吃鸡肉。第一个原因就是因为鸡肉的口感，鸡肉根本嚼不动，而且吃起来也非常不好吃。
2、还有一个原因就是有些鸡肉里面会带有一些病毒，而这些病毒一遇到高温才会被消灭，所以一般人还是会选择将鸡肉做出熟食。就拿几年前的禽流感来说吧，就是因为这些鸡肉里面的病毒引起的，所以人们在吃鸡肉的时候都恨不得煮熟一点，根本就没人敢直接生吃鸡肉。
为什么日本人喜欢吃拉面
江户时代，日本的拉面高度繁荣，拉面被认为是随处可以购买和品尝的一道简单食物。现代日本拉面种类繁多，日本人注重拉面的烹饪与创新，大多数拉面都会有营养丰富的汤头和多种蔬菜，拉面作为主食也一直流传至今，吃拉面已经是日本人的日常生活习惯，即区域风俗。
日本人吃馒头吗
1、日本人吃馒头，世界上以馒头为主食的民族并不多，其中的大系还是在我国的北方地区。北方人多喜欢吃馒头这样的面食，除此之外，日本人食用馒头的历史也是很久远的，他们的馒头正是传自中国。
2、日本的馒头源自中国，其始祖是中国人林净因，他是日本奈良馒头的创始人。日本人尤其是饮食界人士每年都要聚会进行拜祭馒头始祖林净因的仪式。
3、馒头这一种好吃的面食在日本逐渐受到欢迎，很多日本人见做馒头卖有利可图，便纷纷效仿，由此中国的馒头在日本流传了下来，直至今日。
日本人吃面条可以出声音吗
吃面发出声音是一种日本风，面条的正确吃法是：用筷子将面条送入口中，并且有节奏的吸食。吸面是一种江户时代的风雅，用嘴吸面给人一种很懂，很会吃的感觉，所以在日本吃面条发出声音是正常的，不会被认为不礼貌，在有些传统的拉面馆，声音越大店主越喜欢，表示对老板的敬意，喝面汤时，可以用店家的汤勺，也可以直接端起碗来喝。
日本人吃牛肉火锅是蘸生鸡蛋吃吗
日本牛肉火锅的正宗吃法是将鸡蛋打在碗里搅匀，火锅内烫好的肉菜沾下鸡蛋液后食用。
日式牛肉火锅分四喜锅和寿喜烧 ，都配生鸡蛋 ，寿喜烧的生鸡蛋是直接沾着吃， 一来可以降低食物温度，二来可以增强爽滑的口感 。四喜锅的鸡蛋则是直接下在锅里吃的。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达百分之98以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
日本人是不是经常吃鱼
日本国菜为生鱼片，日本人自称为“彻底的食鱼民族”；日本捕鱼量居世界第一位，但是每年要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量；日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵；国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节；日本人称生鱼片为“沙西米”；一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片；开宴时，让你看到一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片，端上餐桌，蘸着佐料细细咀嚼，滋味美不可言。
日本人为什么喜欢吃东西沾鸡蛋液
首先，用生鸡蛋作为和牛刷刷锅的蘸料是日本料理文化的一个传统。一定程度上跟“暴龙哥”“牛欢喜要用咸酸菜炒，猪欢喜要用荷兰豆炒”差不多，是地方料理文化的一个传统搭配。其次，生鸡蛋浆对和牛火锅的口感有较大的提升作用。无论是先煎牛肉片还是肉菜同煮的做法，煎熟或煮熟的和牛片都是烫口的，但如果等冷却了再吃，味道又会打折扣。日本人想出了用生鸡蛋打匀作为蘸料的办法，利用冻的生鸡蛋浆给和牛片迅速降温，这样既能快速降温，又能保住和牛片的鲜味，加上蛋浆会把和牛片变得滑滑，进一步提升了和牛片的口感。
日本人一年四季吃什么鱼
春季吃纲鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃蜻花鱼，仲秋吃刀鱼，深秋吃经鱼，冬天吃河豚。
其他海产品和新鲜蔬菜也是随着时令季节的变化而不同的。
日本料理的选材以海产品和新鲜蔬菜为主，肉类为辅。肉类又以牛肉为主，其次是鸡肉，猪肉用的较少。总体而言，日本的饮食被称为植物型饮食。日本饮食的“植物型食体系”的出现，起始于绳文时期食用家禽很少的时代。肉食、内脏食等世界通有的食法在日本没有普及开来，而是以食用本地产的稻米为主延续至今。
