地三鲜家常做法？
1、首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。大蒜几粒拍扁，剁成蒜末。大葱一段破开，切成葱花。
2、食材准备好以后，我们进行下一步操作，在茄子里加入白醋2克，加入白醋可以防止茄子被氧化变黑。倒入玉米淀粉5克，用筷子搅拌均匀备用。
3、锅内烧水，把土豆放入锅内煮熟，大约煮5分钟，倒出土豆控水，然后放入盆中，加入玉米淀粉拌匀。土豆外皮裹匀淀粉，炸出来外皮更酥脆。
4、下面我们把土豆、茄子和青红椒炸一下，锅内烧油，油温六成热时，倒入茄子，接着放入土豆，中小火炸2分钟左右。出锅之前，倒入青红椒，然后一起倒出控干油。
5、锅内留底油，油热以后，放入葱姜末一起翻炒。翻炒出蒜香味以后，放入蚝油2克，继续翻炒提一下鲜味。加入少量的清水，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、放入老抽提一下底色。然后淋入少许水淀粉，淋入水淀粉能够让食材和调料更好地融合在一起。
6、淋入少许明油，提亮一下颜色，用勺子不停地搅动，搅动到汤汁起大泡时，放入茄子、土豆和青红椒，一起快速翻炒。汤汁裹匀食材以后，就可以出锅装盘了。
地三鲜的做法？
健康功效
土豆:消肿茄子:活血青椒:抗癌防癌
食材用料
土豆 1个相克食物
茄子 1个相克食物
青椒 1个相克食物
葱 1小段相克食物
蒜 2粒相克食物
盐 适量
鸡精 适量
生抽 2勺
清水 适量
白糖 小半勺相克食物
淀粉 适量
色拉油 适量
醋 1勺相克食物
地三鲜的做法
1.准备食材。
2.土豆切成滚刀块，茄子也切成滚刀快，青椒切成小三角，葱蒜垛成碎未。
3.碗中加入生抽，醋，白糖，鸡精，淀粉和适量清水调成调味汁备用。
4.锅中放油，烧至6成热。
5.放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。
6.放入茄子，炸至金黄色，捞出控油备用。
7.放入青椒，炸至出现虎皮状，捞出备用。
8.锅中留底油烧热，放入切好的葱煸香，葱再留一点出锅用。
9.倒入炸好的土豆，茄子，青椒，大火翻炒，同时再加入少许盐翻炒。
10.接着倒入调好的料汁，翻炒均匀。
11.洒入蒜未和剩余葱未，翻炒片刻关火。
木耳三鲜汤的做法
1、材料。冬瓜150克，水发木耳150克，大米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。
2、将冬瓜去皮洗净切成片；木耳、大米洗净备用；鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用；
3、锅内加鲜汤上火烧开，下入大米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。
鱿鱼三鲜汤的做法
1、鱿鱼用碱水泡发30小时，洗净后切片。
2、菜心洗净；猪里脊肉切段；葱洗净切片；姜洗净．切片。
3、炒锅置大火上，加油，放人葱、姜煸炒出香味，然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐，烧开后撇去浮沫，再加菜心、味精、胡椒粉，待沸后即可起锅。
庆丰素三鲜包子馅料的做法
庆丰包子的素三鲜馅儿包子非常受大家欢迎，许多朋友都想知道怎么做的，下面为大家介绍庆丰包子素三鲜做法，快来学习下吧!
1、准备食材：卷心菜切丝、香菇切丁、鸡蛋炒熟弄碎、粉丝泡软
2、炒锅放油加热，略炒熟卷心菜后，加入香菇丁、鸡蛋、粉丝，混合成馅，加入适量食盐
3、面粉和好，发酵好，做成包子坯子，将准备好的馅儿包入包子。
4、蒸锅待冷水烧开后，包子上屉蒸10分钟内即可。
三鲜日本豆腐的做法
鱼丸：护齿、保护骨骼、富含磷胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
准备鱼丸和虾仁，鱼丸对半切好
胡萝卜切片、大葱切段、青椒切段
干净无水的盆子里放适量淀粉
将日本豆腐切成大小均匀的段
将日本豆腐段放入淀粉盆中颠匀，使每一块豆腐上都均匀沾上淀粉
入油锅炸日本豆腐
锅中留少量的油，先炒葱段、胡萝卜、青椒段
倒入虾仁和鱼丸，放适量清水小火煮，（我用小小半碗水）盐、鸡精调味
加入日本豆腐，翻炒均匀，水收的差不多快干即可
三鲜鱼糕汤做法图解
1、先将葱、姜、蒜切粒；
2、再将鱼糕改刀切0.5mm薄片，娃娃菜掰散洗净备用；
3、将木耳用清水发好，洗净；再将平菇撕碎洗净；
4、倒入少许油到锅中，烧至3分热；将生姜粒和蒜倒入锅中煸香；
5、15秒后将平菇和木耳倒入锅中翻炒一分钟；
6、再倒入切好的鱼糕倒入翻炒一分钟，加入生抽，盐和少许豆瓣酱，翻炒一分钟；
7、加入适量开水（没过食材即可），煮开后加入娃娃菜，再加入少许豆瓣酱调味，可适当加入少许味精，煮开后，加入葱末，起锅，完成！
三鲜疙瘩汤的做法
1、首先把用到的食材准备好，需要准备一碗面粉，一个鸡蛋，两只大虾，小白菜胡萝卜适量。
2、接下来把面粉用适量的清水和好，不要太干，也不要太稀，为用漏勺做准备。大虾剥皮去肠泥，胡萝卜切成小块和花状，小白菜洗好，准备一瓣蒜，还有重要的一步，锅洗净，擦干水，烧油，把鸡蛋打里煎成荷包蛋，盛出来备用。
3、锅底煎蛋余下的油，放入蒜瓣爆香后，加入适量的清水。
4、等水滚开的时候把和好的面倒进漏勺里，一点一点的把面全漏进滚开的水里。
5、然后把虾和胡萝卜放进锅里，同时加入适量的十三香和盐。
6、最后放入洗好的小白菜，调入适量的鸡精。
7、把做好的疙瘩汤盛进碗里，放上煎好的荷包蛋，再放上两片火腿。
烧三鲜的做法
1、虾仁背部划一刀，去肠泥，花枝切片，海参切块，放入沸水中汆烫去腥，捞起沥干备用，洋葱、青椒切丝，辣椒切片备用。
2、锅内倒油，烧热后放入蒜末、姜末爆香，放入洋葱丝，翻炒均匀，再放入虾仁、花枝片、海参块，一起翻炒均匀。
3、直到炒到虾仁变红，加入其余调味料，拌炒均匀即可。
鳕鱼三鲜饺做法图解
1、鳕鱼剔骨，将鱼肉剔除下来。鱼骨不要丢掉哦，留着熬鱼骨汤。
2、用刀背将鱼肉剁成鱼泥，一定要用刀背剁。
3、韭菜提前用淡盐水泡一泡，这样会有效去除农药残留。
4、洗净后控干水分，准备切碎。
5、肉泥和肉馅加盐和糖调味，放一边入味。
6、韭菜切碎放入提前腌好的肉馅中，放入料油搅拌。拌好料油后在加盐，这样韭菜才不会出水。
7、和面擀皮。
8、包好后，开水下锅即可。在等水开后加点儿凉水，如此反复三次就可以品尝啦。
地三鲜正宗做法
1、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
2、姜切末，蒜剁成蓉，往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。
3、锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
三鲜鱿鱼的做法
1、水发鱿鱼（选用宽大无碱味的水发鱿鱼）放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段。
2、烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。
3、将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中铺平，汤汁中加入味精、水淀粉勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即可。
