网友提问：
在农村，你吃过最多的野菜叫什么？
优质回答：
俺这边属于山东省临朐县的丘陵地带，改革开放前的时候，粮食产量特别低；那时，生产队一天的劳动力也就值几分钱，庄户人最难熬的日子就开春时节。家里的粮食，早已上顿不接下顿，只好到田间地头挖来野菜，掺上少许玉米面或地瓜干子面，上锅蒸成窝窝头勉强度日。
因为家家都青黄不接，所以挖野菜的人也多；此时天气尚冷，野菜生长缓慢，一天之中能挖到的数量也不多，但总比没有强。
早春时节天气乍暖还寒，麦地里的苦菜和麦蒿(学名：甜葶苈子)是生长最快的，也没有其它品种，只能挖取这两种。苦菜性凉味苦，不易下咽；麦蒿幼苗嫩鲜，稍老纤维变硬无法食用，只能取叶梢部分。
现在生活条件好了，但春天的苦菜芽依然是抢手货，洗净晾干蘸大酱，既天然又环保，主要还是从养生方面出发。
所以，在农村吃的最多的野菜，应该就是苦菜，其余的相对少一些吧。
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小的时候，每年春天最早能挖的野菜就属小根蒜了，记得有一年正月十五母亲领着我和大妹去捡柴禾，生产队的线麻地的小根蒜又胖又多，我和大妹用木棍挖了一大捧，那季节小根蒜真是新鲜野菜。
我小时候是我们围子最爱跑山的孩子，每年春天下来的野菜也是最先去采挖。
围子里三面环山，各种野菜应有尽有，最开始挖小根蒜，接着把蒿、小唠叨、山芹菜、猴腿、广东菜、刺嫩芽等各种野菜都下来了。我最喜欢采的是大叶芹和刺嫩芽。我小时候的年代，供销社每年都收刺嫩芽，没有放风的两毛钱一斤，家里都不舍得吃，都换钱了。
生产队种地之后，每天放学归来去挖曲麻菜、苦碟菜，母亲把曲麻菜剁碎了做小豆腐吃。鲜花盛开时，会挎着筐去摘洋槐花，母亲用槐花炸酱吃有股清香的味道。
唉！几十年过去了，常常在梦里梦见还在挖野菜。
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原创：想当年生产队时期，生活比较困难！
想当年：十三岁以下小孩子，不能参加生产队劳动挣工分。放学回家后背着箩筐到地里挖野菜来补充食物短缺，挖野菜来充饥来填饱肚子！
一：面条菜：过罢春节，冰雪融化后就可以到生产队麦田里挖面条菜。长长的五六片小青菜叶，挖回家带根洗净下面条喝。也可以洗净后过热水一下捞出来，放点盐凉拌。当年只要能充饥，吃什么都好吃！
二：地地菜：生长在春季麦田里，五六片钜齿状长圆形青色的叶子，可下面，也可以过热水后凉拌着吃！
三：胖胖苗：略有点苦味，挖回家洗净，过热水捞出来放点盐凉拌吃！
四：菲菲菜：麦田里的一种春季野生菜，可凉拌，也可下面条吃！
五：田秧：秋天水稻割收完后，把田映的种子撒在稻田地里，此植物不怕严冬照样生长很快，开春后就会长成六七十公分高，青青嫩嫩田秧，种水稻时犁到田地里做肥料用。开春后就会到田地里割田秧回家：洗净，凉拌，炒菜，做菜团子吃！田秧不怕割，割后发芽会更加多！
六：野芹菜：野芹菜味道和家芹菜差不多，味比家芹菜重。只能凉拌，不能炒菜，炒菜会咬不烂！
七：野小蒜：生长在山上，可以生吃，老了蒜苔花可以生吃，野小蒜炒菜吃也是咬不烂！
八：地地皮：像野木耳样，生长在山上地表面。下雨天才能有，一遍遍很多，捡回家洗净放点盐炒着吃，不算好吃只能充饥而已！
九：腾花：底矮腾小树样，春天开一挂挂紫白色的花。开花前采回家，过热水捞出来拌豆面或者玉米面，做成窝窝头或菜团子吃。此菜花也可过热水后晒干，等特别缺少食物时，等特别饿的不行时拿出来蒸熟了吃！
十：杨槐花：长在杨槐树上，春天开一串串白色的花。最好花没开开前采摘最好，摘回家拌玉米面豆面蒸熟中，炒菜吃。或者过热水后晒干，以备以后特别困难时急需！
十一：软枣：也称为绵枣。生长在山坡上，像独蒜头大小，春天发芽时才能发现看到，才能挖到。白色的不能生吃。挖几十上百斤后，洗净，用大铁锅，上面又围一米多高，用火蒸熟，大约得好几个小时才能蒸熟出锅可以食用。软软绵绵甜甜的，主要为了充饥！
十二：野山李子：野李子有七八种，李子不能多吃。俗话说：桃饱人，杏伤人，李子树底下抬死人！
十三：野山杏：不能一次性吃太多，吃太多牙会酸倒，也会流鼻血。野山杏很多种，有大杏，有小杏，有羊屎蛋杏。有的杏成熟后为紫红色，有的杏成熟后黄色，有的杏成熟后还是青色。有的杏甜，有的杏酸，有的杏成熟后也是苦的！
十四：野桃：野桃也有好多种，有的野桃大，有的野桃很小，有的野桃有毛，有的野桃成熟后没毛。有的野桃成熟后红色，有的成熟后黄白色，有的野桃成熟后还是青桃。有的野桃甜，有的野桃酸甜，有的野桃苦！
十五：野樱桃：比稼接的人工种植的樱桃小点，酸酸甜甜的，比稼接的人工樱桃美味！
十六：野迷猴桃：比人工稼接种植的迷猴桃小点，酸酸甜甜的特别好吃！
十七：野葡萄：比人工种植的小点，酸中带甜，特别好吃！
十八：八月炸：一种 像葡萄藤漫样植物，五六月份开花结果，八月份成熟，果实月牙型，成熟后像香蕉样综黄色，大约有半斤左右重一个，里面的果肉可食，软软绵绵甜甜的。成熟后会自动炸开，所以称为八月炸！
十九：采野果：到山上或野外，如果发现自己不认识的又鲜又红，或者黄色的野果子时千万别忙着采摘就吃。要观察下野果有没有被虫子，被小鸟吃过的巴?。如果被虫子小鸟吃过，一般来说没有毒。如果果子成熟了后虫子小鸟都不吃，说明此果可能是苦涩的，也可能有毒，人误了有可能会食物中毒。不认识的野果最好别摘来吃！
二十：野山菌：有些野山菇有巨毒，不认识，不见意大家千万别采来吃。想当年我们附近生产队就出现过一家四口吃野磨菇中毒死亡三口人，一人走亲戚不在家逃过一劫！
二十一：马蜂：也就是黄蜂，人头蜂。马蜂的幼虫可用来炒着吃，特别香脆美味！
二十二：蚂蚱：也就是蝗虫，放火灰中烧，或放点盐炒熟后吃，特别香！
二十三：长馍虫：一种长在树枝，树根里面，啃食树木的害虫，只有冬天才有。上山打柴，打树根时才能发现。想当年冬天特别冷，要靠打树根回家烤火取暖！，
二十四：马叽雕：也就是人们常说的知了，烧着烤着都行，是有季节性的，可充饥的小点心小食物小零食！
二十五：野兔：田地里，山坡上，啃食，祸害庄稼农田的野生动物畜牲。狩猎着后扒皮掏心掏肺，炒兔子肉吃：特别解气解恨也特别的香！
二十六：麻雀：祸害，偷吃田地里未成熟的庄稼的一种鸟类害虫，肉很少。俗话说：一百个麻雀一碟子菜！
二十七：班九：野生飞鸟，和鸽子大小，颜色相近。比鸽子肉美味可口！
二十八：山鸡：也就是野鸡，比家鸡小很多，野鸡毛比家鸡毛好看。想当年供销社收野鸡毛，?只野鸡的毛也能卖两毛钱，两毛钱也能买一包火柴（十盒），或买两包红花香烟两盒火柴！
二十九：果子狸：一种野生动物，重大约在二十斤左右，皮毛可卖钱买煤油，买盐等，肉可食，美味。此动物祸害生产队田地里的：玉米，红薯，果园里的桃，李子，梨子等果蔬，也是一种有害动物！
三十：野猪：祸害农田庄稼，有时也会伤人的凶猛野生畜牲，百害而无一利（除肉能食能充饥外）的有害动物！
三十一：野灵羊：海拔千米以上高山上才有可能发现的野生动物，对人没有危险，没有伤害。想当年食不果腹，也猎来生产队社员分着吃！
三十二：乌龟：想当年：稻田里，水塘里，河沟里，甚至田埂地边山坡上都有。乌龟壳可卖给大队供销社代钟点，肉可加工成熟食，肉不多，乌黑乌黑的乌龟的肉！
三十三：老鳖：也就是甲鱼，老元，王八。老鳖壳，王八盖可以拿到大队门市部卖钱，或者换洋火，盐等生活用品。肉可炒着吃，也可以炖老鳖汤，充饥，解饿！
人生在世：民以食为天，千万年不变的真理！节约粮食光荣，浪漫粮食可耻！粮食安全关系到国家的安全，粮食安全关系到国家的战略，粮食安全关系到国家的发展，国家的经济，国家的稳定，国家的命脉，国家人民的生命安全！
从我做起：请节约每一滴水，每一粒粮食吧！[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷]
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在农村，你吃过最多的野菜叫什么？这个还是有点多，每个季节都有不一样的野菜，下面说说。
春天
万物苏醒，鲜花盛开，这个时候最多的野菜应该是蕨菜和小笋子了，虽然说蕨菜有致癌风险，可是其鲜嫩的味道，依旧抵档不住大家的喜爱。在我们这边，不仅喜欢上山摘新鲜的蕨菜回来吃，还要将其腌制或晒成干品，储藏着来吃。
小笋的话，这个比较适合炒肉片吃，但是注意，一定要摘那个刚出士15~20厘米的，太高的吃起来会有“骨头”，会影响口感的。同样，其也没有逃过晒成干笋或腌制成酸笋的命运。
夏天
这个时候天气较热，一般都是喜欢弄一些清热祛湿的野菜，这个时候比较多的野菜主要有马齿苋和鱼腥草。马齿苋一种超级抗旱的野菜，经常生长在水泥路面缝隙里，也有的生长在菜园孑里，既可炒来吃，又可次拌，酸溜溜的口感好不过瘾。
鱼腥草，我估计大家一定不会陌生，这个东西喜欢潮湿肥沃的环境，既可以当菜吃，也可以泡茶喝，其独特的鱼腥味道，迷醉了多少人。
秋天
这个时候，树叶开始落叶了，但是有的野菜却是这个时候，刚刚破土出来生长的，比如我们常见的苦菜和野小蒜，苦菜看其名字就知道其味道有点苦，据说其有抑制白血病的作用，偶尔吃下还行，吃多几次口感实在不敢恭维。
野小蒜，这个在秋天的山坡上比较常见，炒肉吃煎鸡蛋吃，都是不错的选择，味道有点辛辣，比较适合口味重的朋友。
冬天
这个时候，最好吃的应该是荠荠菜和折耳根了，荠荠菜这个野菜，在冬天是最鲜嫩的时候，估计让不少朋友流口水了吧！不管是打汤还是炒来吃那个味道真叫一个爽。
折耳根，鱼腥草在冬天倒苗后留在土中的根茎，这个需要平常多观察生长在哪些地方，到冬天倒苗后来挖其根茎食用。
好了，我就介绍上面这几个野菜，供大家回忆一下，你们还吃过哪些特别的野菜，欢迎下方留言、评论。
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在农村，小时侯，春天来了，一场场春雨过后，在玉米苗还没钻出土之前，苦苦菜的嫩芽就最先钻出黑土，一片一片的，远远的望去，煞是诱人。与几个小伙伴，手里拿着镰刀头，而且刀头处弄一个弯曲，这样挖苦若菜才好用。脚踩在酥软的黑土上，看着满地的苦苦菜，伙伴们都贪婪地往筐里挖。有时有一绺小根蒜，那更是下饭的好菜。但那时生产队已经把土地深翻了多年，小根蒜已经很少见了。在田埂上，或坟圈边上，有时有山韮菜，细细的，坟圈边上的小孩子们大都不挖，心里搁痒。只有满山遍野的苦苦菜最耐挖，也耐吃。回家用水洗了以后，一小筐变成一大盆。那时的春天最不好过，没有青菜可买，冬贮的白菜土豆也吃腻了，吃得也快没有了。有苦苦菜占大酱下饭爽口，而且苦苦菜去火，大人孩子都乐意吃，也吃得最多。
