豆腐鸡蛋金针菇清炖怎么做 豆腐鸡蛋金针菇清炖 豆腐鸡蛋金针菇汤的做法
金针菇豆腐鸡蛋清炖是一道营养丰富、口感清淡的汤品，适合全家享用。下面内容是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备
豆腐：1块（约300克）
鸡蛋：2个
金针菇：150克
火腿：50克（可选）
瘦肉：50克（可选）
虾仁：10只（可选）
葱、姜、蒜：适量
盐：适量
鸡高汤或清水：适量
酱油、胡椒粉：适量（可选）
香菜或葱花：适量（用于装饰）
制作步骤
豆腐处理：
将豆腐切成小块，用温盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。
食材清洗：
金针菇去根洗净，鸡蛋打散，火腿和瘦肉切成粒或片。
炒制：
锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，加入金针菇翻炒片刻。
煮汤底：
倒入鸡高汤或清水，煮沸后加入豆腐块。
加入鸡蛋：
待豆腐煮至半熟时，倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。
笔者
