南阳老式糖醋鱼的做法，鲜香酸甜让你欲罢不能

南阳老式糖醋鱼的做法，鲜香酸甜让你欲罢不能

南阳老式糖醋鱼的行为，鲜香酸甜让你欲罢不能

大家好，今天小编想跟大家分享一道经典的美食——南阳老式糖醋鱼。是不是听起来就让人垂涎欲滴？这道菜不仅色香味俱全，而且做起来其实并不难哦！接下来，我们就一起来探索南阳老式糖醋鱼的行为吧！

选鱼与准备职业

开门见山说，糖醋鱼的关键是什么？当然是鱼的选择！我们一般用新鲜的鲤鱼，这样肉质更加鲜嫩。如果你找不到鲤鱼，草鱼也是个不错的选择哦。在选好鱼后，接下来就是处理鱼的环节了。开头来说要把鱼去腮、去鳞、去内脏，这一步可一定要做好！接着在鱼身上开些花刀，方便入味。你听过“刀刀见骨”吗？其实就是为了让调料更好地渗透进鱼肉中哦。准备好蒜末和姜米，再给鱼腌制一下，加点盐、胡椒粉、料酒，这些调料可是为鱼增添香味的好帮手呢！

制作面糊与炸鱼

腌制好后，我们可以准备炸鱼的面糊了。用一个大碗，加入淀粉和面粉，比例是2:1，再打入一个鸡蛋清，最终加一点水搅拌均匀。这个面糊的好处是让炸出来的鱼外表酥脆，内里嫩滑。接下来，把腌好的鱼先拍上一层淀粉，再均匀涂抹上面糊，接着就可下面内容锅炸啦！油热后，小心放入鱼，炸到鱼身金黄酥脆，香味四溢，那股香气可真是让人忍不住啊！大家有没有觉得这一步超有意思的呢？

制作糖醋汁

鱼儿炸好后，就进入制作糖醋汁环节了。锅内留点底油，先将白糖、白醋、番茄酱、少许盐炒香，接着加入适量的水和淀粉，慢慢搅拌，让汁液变得浓稠。最终别忘了加入姜米和蒜末，让整个汁更香！听到这里，有没有觉得口水直流？

装盘与享用

最终一步就是将炸好的鱼放在盘中，淋上调好的糖醋汁，简单又美味的南阳老式糖醋鱼就完成啦！看着金黄酥脆的鱼，加上晶亮诱人的糖醋汁，真的是让人不由得想咬一口。你忍得住吗？

南阳老式糖醋鱼不仅是一道家庭炒菜的选择，更是节日和聚会时的美味佳品，酸甜可口的味道会让你一下子爱上它。如果你还没试过，那就赶紧动手吧！希望通过这篇文章，你能掌握南阳老式糖醋鱼的行为，做出美味来！快来和家人朋友分享吧！