做红烧肉的时候，放盐巴是一件很重要的事，很多人可能会疑惑：到底应该早放还是晚放呢？下面就带大家深入了解，一起看看做红烧肉用不用放盐巴，以及怎样掌握放盐的时机。
盐巴的重要性
开门见山说，为什么做红烧肉需要放盐呢？盐巴不仅可以提鲜，还能帮助肉类更好地入味。然而放盐的时机可大有讲究。一开始就放盐的话，肉中的水分会流失，炒出来的肉会显得干柴，味道也不够入味。因此在这里，我建议大家不要一开始就放盐巴。
合适的放盐时机
那么，什么时候加盐比较合适呢？其实，在肉炖到七分或八分熟的时候加入盐，是比较理想的选择。这时候加盐，能确保肉质不会发柴，同时又能让味道更好地渗透进肉里。各位小伙伴是否有过这样的经验？让我们一起来分享吧！
马上要完成的关键时刻！在煮肉的经过中，如果你能在肉六成熟时加入适量的盐，接着继续煮5分钟，那就能将红烧肉做得更加美味。听起来是不是很简单呢？
去腥小技巧
除了放盐的时机，我们在准备红烧肉的时候，还可以采取一些技巧来提升口感。比如，在焯水的时候加入姜葱和料酒，这样可以有效去腥，并让五花肉更加干净。你有没有在做肉食中用过这样的技巧呢？效果真的是很不错哦！
拓展资料
说白了，做红烧肉的时候，盐巴是必须放的，但加盐的时机尤为关键。在肉炖到七到八分熟时再放盐，可以确保肉质保持软嫩，同时味道也会更加鲜美。记得在焯水时加入姜葱和料酒，这样就能完美去腥，提升整体的口感。如果你还在为红烧肉的味道苦恼，那不妨试试这些小窍门！
希望这篇文章能对你在做红烧肉的时候有所帮助，快动手试试吧！
