蒸包子怎样不粘笼布不破皮 蒸包子怎样不粘笼布 蒸包子粘底的原因要蒸包子不粘笼布，可以尝试下面内容几种技巧：使用不沾笼布 ：选择不沾皮的蒸布可以大大减少粘连的难题，这是最直接也最方便的技巧。面团的处理和面时要硬一点，少加水，这样面团不容易沾手，蒸的时候也不会粘笼布。和面时加些盐，不仅可以增加面团的筋性，还可以使蒸出来的包子口感更佳。笼布的湿润蒸笼布在放入锅中前要用水润湿，但不要拧干，轻轻挤去多余的水分，这样可以在包子和蒸笼布之间形成一层隔膜，防止黏连。包子蒸好后，出锅前淋一些冷水在包子中间，这样包子容易取出，且不会粘在笼布上。包子底部的处理包子底部可以沾一些干面粉，起到隔离的影响，使水蒸气先与干面粉结合，而不是直接与包子皮接触。使用其他材料可以考虑使用不粘的硅胶笼屉垫，这样完全不用担心包子会粘在上面。其他辅助措施如果使用铝制蒸格，可以不用笼布，只需在笼篦上涂些食油，放上馒头或包子，熟后很容易取出。怎么样？经过上面的分析技巧，可以有效地减少蒸包子时粘笼布的难题，使蒸制经过更加顺利。建议选择一种或几种技巧尝试，找到最适合自己的操作方式。 笔者