萝卜丝炒鲜贝肉怎么做 萝卜丝炒鲜贝肉 萝卜丝炒扇贝肉萝卜丝炒鲜贝是一道美味的中式菜肴，主要食材包括萝卜丝和鲜贝。下面内容是制作萝卜丝炒鲜贝的详细步骤：准备食材萝卜1根，切成细丝鲜贝150克，提前清洗干净葱1根，切成葱花干辣椒2-3个，切成段盐适量蚝油1大勺食用油适量处理鲜贝将鲜贝连同壳放入锅中，加少许凉水大火煮开，待鲜贝张嘴后马上关火，打开锅盖天然放凉。放凉后去壳剥肉，用煮鲜贝的水清洗干净，备用。炒制萝卜丝热锅凉油，下葱花和辣椒段爆香。放入切好的萝卜丝，大火翻炒至断生。锅内稍添一点开水（也可以是煮鲜贝的水），小火盖上盖子慢炖2分钟，接着打开盖子大火翻炒。加入蚝油，按照个人口味添加适量的盐。收汁出锅汤汁收干后，盛出即可。小贴士萝卜丝喜油，因此炒这道菜可以比平时炒菜多放一点油。鲜贝一定不要煮老了，否则影响口感。这道菜肴色香味俱佳，萝卜丝的清爽与鲜贝的鲜美相得益彰，非常适合作为一道家常美味。 笔者