福清豆豉红烧鱼的做法，简单易学美味无限

福清豆豉红烧鱼的做法，简单易学美味无限

福清豆豉红烧鱼的行为，简单易学美味无限

福清豆豉红烧鱼，这道菜是许多家庭餐桌上的经典，充满了家乡的味道。今天我就来分享一下这道美食的行为，让你轻松在家也能做出美味的红烧鱼。准备好材料了吗？让我们开始吧！

一、所需材料准备

要做好福清豆豉红烧鱼，我们需要准备一些基本的材料。主料可以选一条新鲜的草鱼，配菜方面可以准备莲藕、莴笋和芹菜，这些都是非常好的搭配，口感脆嫩。而调料方面，我们需要干豆豉、老干妈豆豉酱、蒜、葱、姜，以及适量的生抽、料酒、盐和味精。

你可能会问，豆豉怎么选择才好呢？推荐选择一些口感比较香浓的品牌，这样做出来的鱼更加美味哦！

二、鱼的腌制与处理

在开始烹饪之前，我们要先把鱼处理好。开头来说将草鱼洗净，接着在鱼身两面斜切几刀，以便入味。接着，放一些葱段和姜片到鱼肚里，再均匀撒上盐，记得每个部位都要涂上哦，这样鱼才会更美味。最终，用保鲜膜把鱼包好，腌制半小时，这样能够让鱼肉更加入味。

有人可能会问，为何要腌制这么久呢？其实，腌制可以让调味料渗透到鱼肉里面，吃起来更加鲜美。

三、准备配料与炒制

在腌制鱼的经过中，我们可以准备其他配料。将干豆豉泡特别钟后沥干，蒜、葱、姜切好，小红辣椒切成两半，莲藕、莴笋和芹菜切成段备用。你是不是觉得准备这些材料花费不少时刻呢？没关系，等你熟练了，这些步骤会变得很快的！

接下来，我们要进行炒制。锅里放入适量的油，等油热后，将腌好的鱼放进去，小火煎至微黄色，随后备用。这个步骤非常重要，可以让鱼表面更加酥脆，增添口感。

四、酱料的加入与煮制

接下来是关键的调味环节！用刚才煎鱼的油，先放入蒜片翻炒至出香味，再依次加入葱、姜、干辣椒和花椒粒，继续翻炒。这个时候，你会发现厨房里开始弥漫着诱人的香味了。

接着，加入干豆豉炒一炒，接着加入你准备好的芹菜、莲藕和莴笋，翻炒三分钟，直到菜稍微变色。最终，加入一些开水，大火烧开后，将煎好的鱼放进锅里，加入生抽、料酒、老干妈豆豉酱。盖上锅盖，小火炖煮，等汤汁稍微减少，再加入盐和味精调味，最终撒上香菜就大功告成了！

五、装盘享用

是时候把你的福清豆豉红烧鱼盛出来了。将做好的鱼和配菜装盘，色香味俱全，完全会让人食欲大开！吃上一口，鱼肉鲜嫩，豆豉的香味和其它配菜的脆感交织在一起，完全让你感受到家的温暖。

你是不是也迫不及待想尝试这道美味了呢？快动手试试吧，享受自己亲手做的美食会是一种特别的高兴！如果你喜欢这道菜，记得分享给朋友们哦！