红烧塘角鱼的行为，简单又美味的家常菜推荐
红烧塘角鱼是一道口感鲜美、滋味独特的家常菜，今天我就来和大家分享一下红烧塘角鱼的行为。这道菜不仅色香味俱全，而且制作起来简单易行。让我们一起来看看吧！
材料准备
在开始制作之前，开头来说我们需要准备好食材。红烧塘角鱼的主要材料有：鲜活塘角鱼一条、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱、蒜、干辣椒和适量食用油。看到这些食材，是不是觉得制作这道菜并不复杂呢？
鱼的处理
先来处理鱼。将塘角鱼洗净，去掉内脏，用流动水冲洗干净。为了方便入味，可以将鱼身两侧各划几刀。这样做能够让调料更好地渗入鱼肉中。细心的朋友们，可以在处理鱼的时候顺便观察一下，塘角鱼的外观与鲶鱼略有不同，它的皮肤偏黄，胡须也有六根，辨别起来还是很简单的哦！
炒香配料
接下来，锅中倒入适量油，油热后放入姜片和蒜末，炒出香味。接着加入处理好的塘角鱼，中小火煎至鱼两面微微金黄。这个经过不仅能锁住鱼肉的鲜嫩，更能增添一层香气。一边煎鱼的同时，是否也感受到了那股诱人的香味呢？
调味与焖煮
煎好鱼后，我们要开始调味了。此时，可以加入生抽、老抽、料酒和冰糖，再加入适量的水，用量大概能没过鱼身就好。如果喜欢辣味，还可以放入一些干辣椒。记得等到汤汁煮开后，转小火，盖上锅盖醉煮约15-20分钟，直至鱼吸收了所有的调味料。这段时刻正好可以做好其他的准备，比如准备一碗饭，想想搭配这道菜是多么的美好，心里是不是已经很期待了？
出锅享用
最终，待汤汁变得浓稠、鱼肉入味后，就可以出锅了！看看那色泽红亮的塘角鱼，忍不住想要来一口。盛入盘中，可以撒上一些葱花增香。用米饭搭配着吃，简直让人欲罢不能。喜欢这一道美味的朋友，快去试试这道红烧塘角鱼的行为吧！
拓展资料
红烧塘角鱼是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，行为简单却美味无比。相信你也会和我一样，爱上这道菜！快去准备好材料，亲自动手为家人做一顿美味的红烧塘角鱼吧！
