冬天是腊味飘香的季节，很多家庭都会制作腊鱼。腊鱼虽然美味，但由于干硬，很多人觉得不知道怎样处理它。今天就来分享一下我学到的腊烧鱼的行为，让年末的餐桌更添风味。你准备好了吗？
材料准备，简简单单
想要做出好吃的腊烧鱼，开头来说要准备好食材。我们需要东江鱼干3条，适量的食用油，剁椒2勺，以及生抽2勺。如果你不喜欢剁椒，完全可以根据自己的口味来调整。这些材料很简单，几乎家里都有，准备好后，可以开始动手了。
鱼干浸泡，切块容易
腊鱼非常干，这也是它的特点。开门见山说，我们需要把鱼干泡水。你会问，为什么要泡水呢？泡水后，鱼干会变得稍微软一点，更容易处理。把鱼头、鱼尾和鱼鳍剪掉，切成小块，再用油泡上一整天，这样可以让鱼干充分吸收油脂，吃起来更加美味。
蒸制经过，香气四溢
油泡好的鱼干现在可以开始蒸了。开头来说将鱼干放在碗里，撒上剁椒，再把浸泡过的油倒进去，确保鱼干能够充分吸收调味。在蒸锅中，水先烧开，接着大火蒸半个小时。蒸的经过中，香气弥漫，真的是让人忍不住想要赶快尝一尝。
上桌享用，尽显风味
当蒸制完成，打开锅盖，扑来的香味一定会让你流口水。接着，别忘了淋上适量的生抽，提鲜又增色。你是否也很想立刻迫不及待地尝一口？这道腊烧鱼不仅保留了腊鱼的独特风味，还发掘了它的另一种美味吃法。
小贴士，提升口感
在做腊烧鱼时，不妨尝试一下加入一些腐乳，味道会更加丰富。不过，如果你不敢挑战“黑暗料理”风味，还是简单地用剁椒和生抽就很好。顺带提一嘴，蒸腊鱼的时候可以选择不放太多油，这样都能保持腊鱼的原汁原味。
用大白话说，腊烧鱼的行为不仅简单，而且很容易上手。即使是厨房小白，也能轻松搞定。希望你在这个冬天能尝试一下，让腊鱼在你的餐桌上焕发新生！欢迎分享给身边的朋友们，一起享受这道美味吧！
