如果你喜欢豆腐，又想尝试一些新口味，那么鱼香嫩豆腐完全是个不错的选择！这道菜鲜香诱人，豆腐软嫩，特别下饭。接下来，我将为大家详细讲解鱼香嫩豆腐的行为，保证你看完就想动手试试！
一、准备食材
开门见山说，我们来准备一些必要的食材。这一步非常重要哦！你需要：嫩豆腐、五花肉、大葱、大蒜、泡椒（如果喜欢的话），以及调味料：盐、白糖、鸡精、白醋、老抽和料酒。有没有觉得这些食材听起来都很美味呢？
嫩豆腐一般要选择质地细嫩的，这样才入味。五花肉切成小丁，可以让味道更丰富。大葱切成葱花，大蒜则需要剁成蒜蓉备好。准备好这些，鱼香嫩豆腐的基础就打好了！
二、腌制与调汁
接下来的步骤很简单，先把切好的五花肉加入大葱和料酒，腌制约15分钟。这样可以有效去腥味，让肉更加入味。你会发现，腌制的经过不仅是材料的融合，更是浓郁香气的开始！
与此同时，我们可以准备调汁。把盐、白砂糖、鸡精、白醋、老抽与适量的水混合搅拌均匀，这可是提味的关键哦！调汁的比例可以根据个人口味适当调整，你觉得这样做的汁会不会更合适你的口味呢？
三、炒制步骤
现在开始炒制，大家一定要注意炒制的顺序。选择一个锅，倒入适量的植物油，接着放入剁好的蒜蓉，小火慢慢煸炒出香味。等香气四溢时，加入一勺豆瓣酱，炒至出香油的情形，这时候是不是开始觉得肚子有点饿了？
接下来，加入腌制好的五花肉丁，翻炒至变色。这时再轻轻放入嫩豆腐，千万不要用力搅拌，容易造成豆腐碎掉哦！最终，将调好的料汁倒入锅中，使用收汁红烧鱼功能加热，炒匀后等汤汁稍微浓稠，就可以加入水淀粉，搅拌均匀出锅，撒上切好的小葱装饰，就完成啦！
四、拓展资料与小贴士
鱼香嫩豆腐的行为是不是很简单呢？这道菜不仅好看，更是味道超级好，香气扑鼻，搭配米饭简直一绝！不过要记得，由于嫩豆腐质地比较软，放入锅中时要轻柔，以免碎掉。
如果你喜欢这道菜，可以尝试在里面加入一些青菜，增加颜色和口感哦！你今天晚上打算尝试做这道鱼香嫩豆腐吗？赶快动手，让家人享受一下这道美味的佳肴吧！
