大家好，今天我们来聊一聊“阳干煸鱼的行为”。这道美食不仅美味可口，而且行为简单，适合在家中尝试。先问大家一个难题，喜欢吃鱼的你，是否也想试试用阳干的方式来制作煸鱼呢？下面，就让我带无论兄弟们一步一步走进这道好吃的阳干煸鱼的全球吧！
材料准备，开启美味之旅
在做阳干煸鱼之前，我们开头来说要准备好一些基础材料。主要的食材有一条新鲜的鱼，推荐使用鲤鱼，当然其他品种如草鱼也没难题。除了主料之外，还需要线椒、小米椒、葱、香菜、蒜、姜、干辣椒、青花椒等配料。调料方面，食盐、白糖、胡椒粉、料酒、老抽和蚝油也是必不可少的。大家有没有注意到，这些食材和调料中，辣椒和花椒可是让这道菜麻辣好吃的关键哦！
清洗处理，关键一步不能省
准备好食材后，我们就要开始处理鱼了。开头来说将鱼鳞刮掉，破肚子取出肚内的杂质，特别要小心不要弄破鱼胆，否则鱼会变得很苦。鱼处理完后，先将鱼头切掉，方便后面的操作。鱼肉要切成小块，建议小块一些，这样更容易入味。清洗干净后，把鱼块用清水抓洗一遍，接下来就是腌制的时刻啦。
腌制入味，让味道更丰富
接下来，把洗净的鱼块放入碗中，添加鸡精、食盐、白糖、胡椒粉、料酒、老抽和蚝油。搅拌均匀后，腌制约10分钟，让鱼块充分吸收调味料的风味。这样腌好的鱼块还要裹上一层薄薄的淀粉，大家知道这样是为了什么吗？对，淀粉的影响是锁住鱼肉的鲜美，避免在炸的经过中流失。
炸制经过，小心火候
在准备好鱼块之后，开始炸鱼是关键的一步。锅中加油，温度升到五成热时，先把鱼头放入，接着再放入鱼尾和鱼块。此时千万不要翻动，以免鱼块碎掉。保持小火，炸约3分钟，等鱼块金黄飘起时，就可以捞出沥油了。这时，锅中剩下的油可以用来炒香料了，大家可不要浪费哦！
炒香辣椒，完美收尾
最终一步，我们要把准备好的青红椒圈、姜蒜等香料炒香。之后将炸好的鱼块倒入，快速翻炒，让鱼块充分吸收香辣的味道。这时再加一点食盐和芝麻，最终放入香菜和葱段，简单翻炒一下，就可以出锅了！是不是觉得很简单？
好了，阳干煸鱼就这样完成了！色香味俱全，尤其是那种香辣的味道令人垂涎欲滴，吃上一口，真的回味无穷！好啦，希望大家在家尝试这道阳干煸鱼的时候，都能做出满意的味道，快去试试吧！谢谢大家的观看，我们下次再见！
