导语
每到秋季，咱们的餐桌上总是少不了一些清淡爽口的菜肴。今天，我要给大家分享的是一道特别受欢迎的家常菜——丝瓜煮鱼。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。那我们现在就来看看丝瓜煮鱼的行为吧！
准备食材
在开始做丝瓜煮鱼之前，我们先准备好下面内容食材。你需要一条新鲜的黄鸭叫鱼，约400克；接着准备300克丝瓜，选用八棱丝瓜最佳，由于它口感更好；还有仔姜、葱、香菜等辅助材料。准备齐全后，我们就可以开始制作了！
处理鱼和丝瓜
处理这条黄鸭叫鱼其实并不复杂。只需要找卖鱼的老板帮你处理干净，回家后再清洗一遍就可以了。需要关注的是，这种鱼肉质细嫩，适合整条炖煮，不需要切块。而丝瓜则要削皮，切成小块。别担心，秋天的丝瓜虽然个头小，但同样糖分丰富，口感极佳。
炖煮的经过
接下来，就是烹饪的关键步骤了。先在锅中放入一些油，加少许盐，再将洗净的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，这样可以避免粘锅和破皮。接着加入切好的丝瓜和姜，再倒入足量的清水，水要没过所有食材。开大火煮开后，转小火炖15分钟，让鱼和丝瓜的味道相互融合。最终，调味的时候加入适量的盐，装盘时再撒上香菜和葱花，营养又美味的丝瓜煮鱼就完成了！
小窍门与注意事项
在制作丝瓜煮鱼时，我有多少小心得想和大家分享。开门见山说，鱼的煎制经过中，记得控制好火候，避免煎糊。接下来要讲，炖煮时刻要足够，这样鱼肉才会更加鲜嫩入味。另外，如果你喜欢口感丰富一些，可以试着加入香菇或腐竹，更加提升菜肴的风味。挑选丝瓜时，选择头尾均匀，并且有弹性的，更能保证口感哦！
小编归纳一下
秋天是食欲最旺盛的季节，而丝瓜煮鱼正好满足了我们对美味和健壮的双重追求。无论是作为主菜，还是和家人一起分享，都特别适合。这道菜清新又甜爽，非常受孩子们喜爱。如果你还没试过，赶紧动手做一做吧！希望大家喜欢这道丝瓜煮鱼，不要忘了点赞和分享哦！
