鱼滑冻是一道极具营养价格和口感的美味，特别适合老人和小孩。那么，鱼滑冻的行为到底怎么做呢？接下来就让我们来详细了解一下吧！
选鱼：新鲜优质是关键
在制作鱼滑冻之前，开头来说要选择新鲜的鱼。马鲛鱼一个不错的选择，它的肉质细腻，鱼刺少，特别适合做成鱼滑。你可以在市场上寻找体型较大的马鲛鱼，银光闪闪的鱼皮、鼓鼓的眼睛以及鲜红的鱼鳃都是新鲜的标志。看到了这样的新鲜海货，你是不是也忍不住想要买上一条？
取肉：剁鱼其实很简单
鱼洗净后，把它放在切菜板上。用刀沿着尾部脊椎骨向上，轻轻地切开至鱼头，再翻转鱼身重复这个动作。这样，不费吹灰之力就可以把鱼肉分离开来。接下来，用一个钢汤匙轻轻将鱼肉划出，这个经过你会发现鱼肉是多么的细腻！你喜欢这种手动取肉的技巧吗？
配料：简单又不失风味
接下来，我们要为鱼滑加入调料。按一斤十克盐的比例准备盐，再加入适量的味精和胡椒粉。再加一些剁碎的葱姜蒜，混合成葱姜水。地瓜粉的比例是每斤鱼肉用100克，如此一来，你的鱼滑冻就多了一层风味！调料准备好后，是不是觉得这个经过其实很容易？
制滑：反复敲打成滑腻
将刮出的鱼茸放在干净的砧板上，用木锤轻轻反复敲打，使其充分搅拌均匀。接下来，把鱼糜放入一个大容器，分三次加入盐和葱姜水，最终再加入地瓜粉、味精及胡椒粉。反复捏打，直到鱼滑胚变得粘稠有劲。你能想象到那种丰满的口感吗？
煮制：看似简单却充满乐趣
在准备好鱼滑胚后，取一口汤锅，加入半锅水。接着，用刮刀将鱼滑胚刮入清水中，观察它能否浮起。能够浮起来的鱼滑实在是成功的象征！最终，把锅放在炉灶上，开中小火煮三到五分钟就可以了。这样一来，一锅鲜美的鱼滑冻就完成啦！难道不想尝尝你亲手做的鱼滑冻吗？
美味享用：营养与口感兼得
在汤碗底放上一些葱花、味精和胡椒粉，随后加入煮好的鱼滑，再加上鱼露，你就得到了鲜美的鱼滑汤。鱼滑口感Q弹，味道鲜美，特别适合孩子和老人。这样一碗营养丰富的鱼滑汤，不仅补钙，还能润肺，真的是料理中的绝配！还有什么比这更让人期待的呢？
以上就是鱼滑冻的行为。这道简单的美味，不仅能够让家人享受到来自海洋的鲜美，还能增添餐桌的亮点。快来试试吧，相信你会爱上这道菜的！
