在春季，随着新鲜茼蒿的上市，很多家庭都想尝试一些美味的行为。今天，就让我来分享一下茼蒿烧刀鱼的行为吧！这道菜不仅色香味俱全，而且制作简单，特别适合家庭聚餐时享用。那么，准备好笔记本，一起来看看吧！
一、准备食材，开始动手
开门见山说，我们得准备好制作这道菜的所有食材。你准备好了吗？需要的食材包括：一条新鲜的刀鱼、一些茼蒿、葱姜蒜、八角、四海面酱和料酒。刀鱼是这道菜的灵魂，茼蒿则为其增添了独特的香气。如果这些食材都准备齐全，我们就可以开始制作了！
二、刀鱼处理，步步为营
处理刀鱼可不是一件难事。在处理之前，我们要把刀鱼内脏和鱼鳃去掉，洗净之后，切成大约三至四厘米的小段。这样方便入味，也更容易熟透。接下来，无论兄弟们还记得怎样处理茼蒿吗？把茼蒿冲洗干净后切成两段，这样在炖的时候更好入味哦！
三、调味入锅，火候掌握
好了，接下来就进入最关键的步骤了！我们需要先热锅，加入一些油，放入八角、葱段、姜片和蒜块，慢慢炒出香味。这个经过你会发现，厨房里的香气瞬间扑面而来！接着，加入一勺四海面酱，继续翻炒得它们的味道完全融合。之后，倒入一大碗清水，让所有食材在水的护航下齐聚锅中。
水开后，放入切好的刀鱼段，再倒入一些料酒，这样可以去腥。此时可以加入一小勺白糖和适量的食盐，调味。大家一定要记得控制火候，通过大火让它焖炖，直到汤汁浓稠为止。
四、加茼蒿，完美收官
等到刀鱼炖得差不多了，最终的步奏是加入茼蒿。别忘了，茼蒿的叶子和茎的火候是不一样的哦！先加入茼蒿的茎，稍微翻炒，让它吸收更多的鱼汤风味。最终再放入茼蒿的叶子，快速翻炒收汁，这样一盘香喷喷的茼蒿烧刀鱼就完成啦！你闻到那诱人的香味了吗？
小编觉得：家庭聚餐的美味选择
这道茼蒿烧刀鱼不仅看起来诱人，味道更是让人回味无穷。拿上热腾腾的米饭，汤汁完全不剩！家大众一定会为这道菜点赞哦。快试试这简单又美味的行为吧，相信无论兄弟们一定能做出一盘色香味俱全的茼蒿烧刀鱼，成为家庭聚餐的明星菜品！你准备好挑战自己了么？快来分享你的成果吧！
