干锅排骨怎么做？简单易学的美味秘诀！

干锅排骨怎么做？简单易学的美味秘诀！

干锅排骨是一道非常受欢迎的汉族特色美食，很多人都想知道“干锅排骨怎么做”。这道菜不仅味道鲜美，而且制作起来也相对简单，让我们一起来看看吧！

准备材料

想要做好干锅排骨，开头来说得准备好食材。我们需要的是：300克排骨、200克青瓜、100克洋葱、5个香菇、1个青椒、还有姜、蒜、大葱等调料。听起来是不是觉得这材料不算多，有点心动呢？顺带提一嘴，还要用到郫县豆瓣酱、酱油、白糖、鸡粉、辣椒粉等调味品。这些都是常见的食材，超市里基本都能找到。

烹饪步骤

好了，准备好材料后，就可以开始烹饪了！开门见山说，把排骨洗净并切成段；接着，洋葱切粗丝，青椒切片，青瓜削皮切条，香菇掰成四瓣，姜切丝，蒜子拍碎，这些动作是不是觉得很简单呢？其实，做饭最重要的就是心情要愉快呀！

接着，咱们把切好的排骨放入锅中，加入姜片、桂皮、料酒，水一定要没过排骨哦！大火煮开后，炖上10分钟，排骨熟了就捞出来沥干水分备用。注意，这里水不能留太多哦，由于青瓜本身水分很足，汤汁多了可就不好了！

炒香调料

接下来，锅里放油，等油热了后就可以放入姜蒜爆香了。咕噜咕噜，香味扑鼻而来！接着放一勺郫县豆瓣酱，记得要炒出红油，味道才会更浓郁。接着，放入花椒稍微翻炒，两者结合在一起，真是太美味了！

接着把之前准备好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，再加入干辣椒，继续翻炒10秒左右，等调料和排骨都充分融合。后面我们可以加入香菇，再加点汤汁一起翻炒，直到香菇七分熟的时候，就可以加入切好的青瓜和青椒，再一点盐、白糖、酱油，快搅拌均匀。是不是已经感受到香味弥漫的感觉了呢？

完成上菜

最终的关键一步来了！把洋葱垫底放到干锅里，再把炒好的排骨和蔬菜全部倒进去，撒上一些香菜点缀一下，开小火炖一会儿。哇，看看这干锅排骨，色香味俱全，是不是心动得很？这样一道美味的干锅排骨就完成了，快来试试吧！

小贴士

如果你喜欢吃蔬菜，可以根据自己的口味调整配菜，比如土豆、莴苣、白菜等等，都是不错的选择。想要搭配的种类可多了哦！做这道菜呢，火候要掌握好，别炒得过火了，否则排骨会变得不嫩。

说到底，“干锅排骨怎么做”其实不难，只要按照步骤一步一步来，你也可以轻松做出这道美味的佳肴！快动手试试看吧！