金边白菜由来？
慈禧太后喜食炒白菜，除了如金边白菜四边金黄，让人一看，就赏心悦目，吃起来又酸辣咸鲜脆嫩爽口外，还因为谙熟饮食之道的慈禧深知白菜的好处。
什么是金边白菜？
金边白菜就是白菜叶的两边上都是黄颜色的，中间是绿颜色的，这种白菜挺好吃的，炒来特别好吃，维生素也挺高的，还可以补钙
金边白菜正宗做法？
食材用料
白菜
适量
干红辣椒酱油
适量
姜末
适量
醋
适量
1. 大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。
2. 炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，
3. 放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。
4. 旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅
辣白菜美食教程？
第一步、大白菜不用洗，去掉老叶，切掉根部，然后一颗白菜切成4瓣，放入大盆中码起来，一层白菜一层盐，然后在上面用重物压着，放在阴凉通风处腌制1天1夜，腌出白菜多余的水分。
第二步、白菜腌出水后，放入清水中清洗3遍，洗掉多余的盐分，然后用手挤干白菜的水分，沥干备用。
第三步、白萝卜擦丝，苹果、梨去核后切大块，洋葱切大块，生姜切块，大葱切段，所有调料都倒入绞肉机里，绞打2分钟，直到成细腻的糊糊，备用。
第四步、奶锅里倒入1斤清水，再加100克糯米粉，搅拌均匀后小火熬煮，直到变成黏稠的糯米糊，关火放凉备用。
第五步、向糯米糊中加入适量辣椒面，倒入用调料打的糊糊，搅拌均匀。辣白菜味道的关键是虾酱和鱼露，把虾酱、鱼露加入到搅拌好的糊糊里，然后加入适量食盐、白糖，加入适葱丝、萝卜丝，辣酱就搞定了，没错！就是抹在白菜上的那层辣酱。
第六步、大白菜沥干水分，在表面均匀地抹上一层辣酱，装进盆子里或坛子里密封起来，放在避光、阴凉的地方腌制15天，辣白菜就腌好了。
金边糖醋白菜如何做？
食材准备
200克大白菜，20克红椒，蒜末、葱段各少许
2克盐，5克白糖，5毫升陈醋
4毫升水淀粉，食用油适量
烹饪步骤
1 把洗净的大白菜切成小块。
2 洗好的红椒切成小块。
3 用油起锅，放入少许蒜末，爆香
4 倒入大白菜、红椒，翻炒至熟软。
5 加入适量盐、白糖。
6 再放入陈醋，翻炒均匀。
7 撒入少许葱段。
8 倒入适量水淀粉。
9 快速拌炒均匀。
10 将炒好的菜盛出，装入盘中即可。
调羹白菜的做法美食？
材料
青葱3支，板豆腐1块，蕃茄2个，白菜1颗，乌醋1大匙，香油2小匙，盐适量，太白粉水适量，鸡粉适量
做法
1、白菜剖开洗净，切细条，沥干水分备用。
2、蕃茄切长片。
3、锅子放一大匙油烧热，放下葱段爆香，再放进蕃茄炒软，放进白菜续炒至软，倒入清水淹食材即可。
4、放进盐、胡椒、鸡粉、豆腐切小块，也放进去。
5、煮至白菜略透明状，倒进太白粉水芶芡。
6、起锅前调入乌醋，滴入香油，完成！
白菜做法第一美食？
第一美食白菜的做法是:
准备用料:白菜适量，蒜 3-5瓣，干辣椒 2-4个，淀粉 1勺，盐半勺，糖半勺，陈醋 三勺，生抽 2勺
做法步骤
步骤 1白菜切去根部，取一片菜叶，将菜帮斜切成片，菜叶撕片，这样白菜裸露的组织多，也更入味，能更有效吸收调汁。
步骤 2简单调一个料汁，后面炒的时候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。
步骤 3起锅烧油，下蒜末和干辣椒煸出香气，蒜末可以多放一点，味道超级香，辣椒按个人口味来，自行增减。
步骤 4要先倒入菜帮翻炒，因为菜帮偏硬，不容易熟透，翻炒一分钟左右，炒出水分，等菜帮变软。
步骤 5接着再下菜叶，继续翻炒至菜叶变软变熟，此时的火候应注意，尽量是中火，如果锅底发干，记得淋点开水缓解。
步骤 6倒入刚调好的料汁，翻炒均匀，醋味经高温会挥发一些，酸味变得更柔和，接着大火收汁收紧，水淀粉会使菜叶油亮发光，色泽艳丽。
白菜可以做什么美食？
白菜是很好的蔬菜，它能起到去毒养颜的功效。白菜的做法也很多，它可以炒着吃，顿着吃也可次凉拌着吃。比如白菜炒木耳放点五花那才香呢，还可以白菜豆腐汤，白菜五花肉顿粉条，凉拌白菜，做法把白菜切成细丝放点干豆腐丝倒点、辣椒油，放点白糖，倒点醋放，再放点盐和香油一拌、就可次吃了很爽囗。
孙大姐美食辣白菜做法？
白菜晾干，抹上辣椒面和蘸料腌制就可以
状元美食乾隆白菜的做法？
食材：
新鲜的大白菜、芝麻酱、香油、镇江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、盐。
状元美食乾隆白菜的做法:
1、大白菜只用白菜叶子，黄心白菜最佳，掰成小块后冲洗干净。
2、做拌料，4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢的拌匀，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀。
3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢的搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在白菜上。
4、将料倒在白菜上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下白菜，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘，这样“乾隆白菜”就做好了。
做乾隆白菜要注意几个要点：
1、清洗过的白菜一定要控干水分，否则会因为有水的残留无法挂上料汁。
2、镇江香醋颜色深能上色，如果没有的话，可以用普通的香醋+老抽调色，这道菜要有一个好看的颜色才行。
3、拌白菜的时候，多捏几下让白菜挂上饱满的酱汁，吃起来才更有味道。
