牛排骨的做法大全家常简单好吃(牛的筋头巴脑的做法)
红烧牛排骨
红烧牛排骨是一道家常菜，味道鲜美，肉质酥软。其制作起来也非常简单，大家可以尝试一下。我们需要准备一些新鲜的牛排骨、姜蒜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鲜汤、蚝油等材料。接下来，将牛排骨洗净，切成小段，然后放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后，锅中热油，放入姜蒜末爆炒出香味，然后加入牛排骨煸炒，再加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鲜汤、蚝油适量搅拌均匀。最后，用小火炖煮20分钟，让牛排骨入味后即可出锅。这样一道香味扑鼻、口感鲜嫩的红烧牛排骨就做好了。
香辣牛排骨
香辣牛排骨是一道辣味十足的美食，吃起来口感鲜香，令人胃口大开。制作香辣牛排骨时，我们需要准备一些牛排骨、剁椒、蒜末、姜末、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖等材料。将牛排骨洗净，切成小段，然后用开水焯水去除血水和腥味。接下来，将锅中热油，放入蒜末、姜末爆炒出香味，再加入剁椒、辣椒粉炒匀。然后，将牛排骨放入锅中煸炒至变色，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖适量搅拌均匀。最后，用小火炖煮30分钟，待牛排骨入味后即可出锅。这样一道香辣可口的香辣牛排骨就制作完成了。
糖醋牛排骨
糖醋牛排骨是一道甜酸口感的经典菜品，制作起来简单快捷。制作糖醋牛排骨时，我们需要准备一些牛排骨、料酒、生姜、醋、白糖、盐、淀粉等食材。将牛排骨放入开水中焯水，去除血水和腥味。然后，取一个小碗，将料酒、生姜末、盐、淀粉适量放入碗中搅拌均匀，将牛排骨放入碗中裹上腌制料腌制片刻。接下来，将油倒入锅中加热，待油温适当后将腌制好的牛排骨放入锅中炸至金黄色。最后，将炸好的牛排骨取出，将锅中的油倒掉，锅中留下少许底油，放入适量的醋、白糖，加入适量的水煮沸，再将炸好的牛排骨放入锅中煮熟即可。这样，一道口感酸甜可口的糖醋牛排骨就完成了。
至于牛的筋头巴脑的做法，这里提供一个简单的做法。将牛筋清洗干净，切成块状，然后放入开水中焯水，煮至变软。接下来，将焯水后的牛筋放入沸水中煮沸，再添加适量的料酒焯水，以去除腥味。然后，将焯水后的牛筋捞出，过一遍凉水，这样可以让牛筋更加劲道有嚼劲。最后，将煮熟的牛筋切成块或者切成片状，根据个人口味可以添加配料喜欢的调味品一起炖煮。可以用豆瓣酱、蒜末、姜末炒香，然后放入牛筋煸炒，再加入适量的水，用小火慢慢炖煮1-2个小时，让牛筋入味变得更加鲜嫩可口。这样一道鲜香可口的牛的筋头巴脑就制作完成了。
牛排骨的做法有红烧、香辣、糖醋等多种口味选择，各自都有其独特的风味。而牛的筋头巴脑的做法也是非常简单，只需将牛筋焯水后炖煮即可。不论是牛排骨还是牛筋，只要按照相应的步骤和方法，用心制作，都可以做出美味可口的家常菜品。希望大家可以亲自动手尝试一下，享受一道道美味佳肴带来的美好味蕾体验。
