这是miniko的第1177篇原创文章
暖心暖胃的河豚小火锅，你吃过没有嘛？！
本期福利
凭此文章，冬日限定款5折噢~
河豚小火锅&火炙寿司拼盘
冬天吃锅
简直成了养身mi的必备
辣气腾腾的牛油火锅
温润暖心的番茄汤锅
一口暖胃的羊肉汤锅
你以为今天我是来盘点汤锅的？
不，我只是来炫耀安利你可能从未吃过的
吃河豚？河豚辣么阔爱怎么可以…
不，我只是怕ta有毒
表方脏，介次的河豚小火锅
是去本mi超信赖的「栖川山葵家」
专业认证直供，超健康，超鲜嫩
把世间鲜美至极的河豚带到你身边
冬日里的一抹温暖
落胃又暖心
“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼。”讲究美食的人，秋日伺得螃蟹，冬春侯得河豚，鲜美之物不过二者。
食用的河豚，和呷客一般理解的“河豚已到最毒时”不同，专业认证的养殖机构直供，专业去除内脏毒素，冰鲜运送到店，资质全到你眼花缭乱（请放心食用，只敢保证你吃不够）~
小仙女吃河豚，随时上演一场大型真相现场，鲜美得控计不住寄几的表情！
吃河豚hin讲究，河豚片负责鲜嫩，河豚骨负责浓香，河豚皮负责Q弹。庖丁解鱼，从第一口的温润，鲜到最后。
?河豚汤
河豚的第一口鲜，在河豚汤里。chef尝试了很多款味道，冬阴功汤，番茄汤…但河豚的鲜，鲜地至纯至净，多一分繁杂，少一分寡淡，选用原味河豚骨汤，恰到好处。
撒上些许盐粒，枸杞红枣多一分色彩多一重鲜味儿，姜片柠檬些许调味，趁锅里咕嘟咕嘟开始沸腾，整盘豚骨下锅，闷上锅炖个几分钟，香飘四溢。
骨头的香味，在高温的无限柔捏中，肆意地伸了个懒腰，一不留神全然遛进了汤底中，从锅盖缝中钻出来，还未开吃，已经想到飘飘然。
趁热喝一口汤，鲜到骨子里。
?河豚片
河豚的精髓，在河豚肉上。片成片，是极好的方法，一片一片切得薄如蝉翼，手起刀落尽是沉稳服帖。
可以直接做刺身，沾上一些醋口感非常美妙，但冬日打卡的最佳方式，当兰以涮锅为主。暖气腾腾的骨汤，几秒就可以入嘴的鱼片，吸溜入口，原味使我疯狂！
?河豚皮
河豚的玩味，在于河豚皮。寸寸胶原蛋白，弹弹弹弹走鱼尾纹~
小众的口感，密密麻麻的小刺，打着卷送入口中，有人迈不过那口生涩的疏离感，有人却钟爱小刺划过味蕾的刺激感，喜欢ta的，大多是痴迷的。
冬日的温暖，除了落胃的河豚小火锅，火炙寿司拼盘，也成了miniko冬日菜单的必点。
18-20℃的温度，气氛烘托的恰到好处。蟹肉、金枪鱼、三文鱼、鳗鱼、虾，经典的搭配，寿司饭包裹着食欲，溶脂感在口腔爆炸，美味至极。
打从栖川山葵家开业至今，每一款菜品都能让miniko感受到温暖。无论是刺身还是锅物，花了心思地研发，相信山葵家的老顾客们，也都能感念于心。
?黑松露烤大虾
黑松露烤大虾，满满的松露，比手掌还大的烤虾，一定要趁热吃，get鲜甜的第一口。
松露和芝士的搭配，把虾肉包裹地极好。一口拳拳到肉，充盈整个口腔的满足感。
?汁烧厚切牛舌
先卤煮6-7小时的厚切牛舌，上火煎，轻轻地，慢慢地，煎出汁水~
配蒜片是最佳的吃饭，厚切中部最为饱满，一口满足！女孩子也不要觉着阔怕，相信你会觉着好吃到模糊！
吃过他们家的无数款菜，每一款到现在都还记得味道！刺身是最佳的产地最棒的时间，烤物是恰到好处的火候……日本传统的美味，有了这些，连去日本的机票都省了！
比零下20℃下的鹅毛大雪还大的法国鹅肝；
北海道冰鲜到货，整条开的珍藏级油甘鱼；
每次来必点的「头盘」，厚切三文鱼；
每一份美味，都依旧不落俗套。
从零开始到现如今的8家店，山葵家一步一个脚印走得很沉稳。换了名字，「栖川」更有代表性；食材挑了N多个产区，选了最佳的；菜品调试很多次，现在2个月更新一次；店面开得越来越多，把控也越来越强
摆在食客面前的「栖川山葵家」
永远是最美好的模样
整洁如新的环境，清新的色调，错落有致的杯盘，还有那在空中飘摇的樱花，3年的时间，miniko在这里踏过上百次，时间在流逝，而「栖川山葵家」依旧如初。
栖川之上
山葵家里
栖川山葵家主厨料理 保利店
地址：成都市锦绣路1号附34-35号保利中心B座
营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
栖川山葵家日式料理店 川大店
地址：成都市科华街6号附21号
营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
栖川山葵家日式料理店 锦城店
地址：成都市锦江大道889号合能锦城负一楼24号
营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
栖川山葵家日式料理店 北城天街店
地址：龙湖北城天街北馆4F
营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
栖川山葵家日式料理店航空港精品店
地址：双流区长江路三段13号
营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
栖川山葵家日式料理店鹭洲里店
地址：成都市天府二街1033号碱发鹭洲里内街三楼
营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00
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