这是miniko的第1498篇原创文章
藏得很隐蔽 却能让你深深折服本期福利：由“随和·玉厨”提供的5份价值601元双人餐，参与方式，请在公众号对话框回复关键字：随和。1.点击上方蓝色小字“miniko美食探店”2.关注/进入公众号3.点击最下方对话框，输入“随和”4.中奖名单12月7日周六公布！
成都的私房菜，像一个个神秘宝藏
没人带路找不到，但一找到你就会爱上
爱它宛若娇羞少女般躲躲藏藏
爱它孤傲一世的独立与神秘
爱它的别致，让人痴心回念
仿佛一笑一颦间
都透露着道不明的喜爱
你看，说着说着，它就来了
“躲藏”在天府三街的随和·玉厨
是家独具匠心的私房菜
各种融合菜系，数种异地食材
以及淡雅与中式的交织
让ta很快荣登大众点评成都美食环境榜第1名
虽有显眼的招牌，但要找到它是需花费工夫的。绮丽雅酒店最内侧俩电梯上2楼，门一打开，仿佛有种时空错落之美徐徐而来。
成都私房菜，大多带着中式的淡雅别致之美。它，也不例外。但在这时空之中，你还能感受到与外面嘈杂世界相隔的舒适惬意。它仿佛一道暗门，将你与闹市隔开。幸好提前了两天预定，才有幸能于「随和·玉厨」饱揽一顿。座位不算多，但来这的食客都轻车熟路，大多是饕餮或是回头客。宴请的人在过道上摩肩擦踵，忽地消于无形，只留下浅浅的余音在耳畔萦绕，大概，是在包间里享用美餐叭。吸人眼球的暗红与黑，存在于「随和·玉厨」各个角落。这一配色，仿佛更坚定的突出了“成都私房菜”五字的意义。夜晚时分，堂子也随之暗了下来。但包间里，却是欣赏夜景的好地方。
杭菜川菜粤菜，应有尽有。
若是问厨艺的最高境界是什么？大概是把一些平凡的食材演变成一道道艺术品。喏，第一道，miniko还想从波斯顿龙虾芙蓉蛋说起。
个头超大的波斯顿龙虾仙气飘飘，上桌就惊艳了众人。拿蛋壳装的芙蓉蛋更是别致，精选剑阁土鸡蛋，在龙虾肉的衬托下格外营养鲜美~
豌豆、鱼籽，土鸡蛋、龙虾肉，全全上等的天然食材。轻舀一勺，土鸡蛋的醇香在嘴里弥漫，大粒龙虾肉混着豌豆粒碰撞出别样的口感，最后，留下小而鲜的鱼籽在唇齿间跳动。
究竟是什么样的大闸蟹，能拥有如此阔气的名字？别急，听miniko娓娓道来。
这道菜，对大闸蟹的要求极其严苛。只挑选2-2.5两大闸蟹作为食材，再采用足足十年的花雕酒将其腌制18个小时，上桌的蟹，散发着浓浓的花雕酒味儿~
这还不是最勾魂儿的，当大闸蟹盖子掀开那刻，满满的黄伴随着香浓的酒味迎面而来，心里的馋虫瞬间被召唤了出来。
来「随和·玉厨」，年糕烧大黄鱼是铁定不能错过的。手指一勾，你就能领略到杭菜的精髓之处。
它，是江苏的一道特色名菜，也是「随和·玉厨」杭菜的代表作之一，当年糕与大黄鱼组了cp，你还能不心动么？
上桌之时趁热吃，先将年糕的软糯饱揽腹中，随即一人一筷，将大黄鱼的鲜美尝尽，在汁水里浸泡后的大黄鱼，每一丝纹理都沾染上了足够的香味。
刚沉浸在上道菜的美味之中，下一秒又被妙龄乳鸽的纯正而折服。
28天左右的小乳鸽上桌时隐约飘散着丝丝热气，吃这道菜定要趁热，错过它的最佳赏味期可会后悔哟！
拿一个色泽红亮的鸽腿，裹上椒盐，在它面前，丝毫斯文不起来。啊呜一大口，柔嫩的乳鸽肉塞进嘴里，皮脆肉香，此时嘴角也缓缓流下一抹油。
倒一杯酒，来一份双味和牛，享受今夜的欢喜与静谧。
吃它，小酌一杯酒最合适不过了。小小一盘，却集聚了黑胡椒与青椒两种口味，老少皆宜。小孩爱黑胡椒味，浓郁的黑胡椒味食用起来有种在吃牛排的感觉。
而大人们，对青椒味情有独钟。毕竟，是生活在成都的地道四川人呀。一粒接一粒的牛肉，在嘴里迸出汁水，想必，只有澳洲和牛才能达到如此棒的口感。
冬日的成都，走在街上瑟瑟发抖。不妨钻进「随和·玉厨」，这里不仅暖和，还有泸沽湖红米泡饭温暖你的胃。
云南来的红米，因年产量稀少而显得格外珍贵。烹饪时混合鱼肉、虾仁等食材，从出锅到上桌，温度依旧保持，捧在手心暖暖的~
哦对了，酒友们miniko还要推荐它—江南四小拼。一道能惊艳你味蕾的下酒菜。
别看它相貌平平，当虾仁、毛豆、豆干、鲍鱼随便一种食材掠过你舌尖时，你都会被它的与众不同惊艳。
黄酒醪糟浸泡后的江南四小拼，入喉后泛起微甜，极其清爽，能瞬间消除大鱼大肉后的油腻。
冬日，暖呼呼的热食是最为抢手的。鳕鱼狮子头也不例外。
肉沫、马蹄、鳕鱼混为一体，营造出鲜美且不油腻的绝佳口感。喝口热汤，吃口热食，这个冬天，被它治愈。
酒足饭饱后，桃胶椰子冻登场啦！一份桃胶椰子冻，足够4个人食。用它，结束今天这顿美味大餐。
众所周知，桃胶的美容效果一级棒。一勺舀到底，椰子冻QQ弹弹~
电梯门打开
两只迎宾小鹦鹉歪着脑袋跟你say嗨
为这惬意的氛围又增添了一份生机~
「随和·玉厨」
地址：成都市天府三街266号
（绮丽雅酒店电梯上2楼）
电话：028-85352669
人均：251元左右
营业时间：早上10：00-晚上22：00
?? 图文| 英俊?? 设计 | 杭杭 彦祖
环境图片来自随和·玉厨
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xiaoxiaotu201702
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