酱肉包子的做法？
主料：
面粉300克
甜面酱60克
蚝油1勺
大料2粒
姜末适量
热水1碗
辅料：
猪腿肉300克
老抽1勺
料酒1勺
香葱10根
食用油适量
做法：
1. 酵母加温水化开，加入面粉中，将面粉和成面团。醒发2小时左右。如果水不够，再用清温水。
2. 猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。
3. 切成1厘米左右的小块。
4. 锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒翻炒。
5. 香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒
6. 加入甜面酱和老抽翻炒均匀。
7. 加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。
8. 将醒发好的面团分成小剂子，并将每个小剂子按扁，擀圆成皮。
9. 将包子皮放上肉丁馅。
10. 包成包子。
11. 蒸锅中放水，将包好的包子放入锅中，盖上盖子，二次发酵15分钟，开火，先大火，上气后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀开盖子，等3分钟，打开锅盖
川味酱肉包子馅怎么做好吃？
1、四川酱肉包子的主料：猪五花肉，面粉，葱，生姜，八角，花椒。
2、四川酱肉包子的辅料：甜面酱，生抽，老抽，料酒，辣椒酱，盐少许。
3、在面粉里面倒入少量的发酵粉，然后倒入清水，揉成面团，把揉好的面团放入盆中，盖上盖子放在温暖的地方，让面团醒三四十分钟。
4、把猪五花肉洗净切成大块放入锅中，五花肉要冷水下锅，开大火，在锅中放入四五片姜片，四五勺子的料酒，两三颗八角和一点点的花椒，一直煮到五花肉断生就可以把它捞出来了。
5、把煮好的五花肉放凉，五花肉除去猪皮，然后切成黄豆大小的小块准备用，再把姜切成末，葱也切成末，放入碗中准备用。
6、在锅中加入少许的油烧热，然后再放入姜末大火炒一会儿，不要太久。
7、然后再把切好的五花肉末放入锅中，改成中火炒三到四分钟
8、然后再往锅中加入甜面酱两勺半左右以及辣椒酱两三大勺子。
9、在加入少许的老抽以及适量的生抽。
10、然后中火翻炒6分钟，关火起锅。是肉馅放凉，在放葱末搅拌均匀，如果酱肉馅的酱料味道不够重可以加入少许盐，搅拌均匀，然后就做成成酱肉陷了
葱香酱肉大包子怎么做好吃
- 1猪肉末里加入生抽 甜筏长摧短诋的搓痊掸花面酱 蚝油 …2葱切碎3葱加入到肉馅里4加入一些花生油
