鸭肠、鹅肠的区别？
鸭肠和鹅肠成分和作用几乎一样，都是富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。区别只能从外观上辨别：鸭肠：一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性。
鹅肠：宽度和厚度比鸭肠宽和厚实，颜色土黄色带点红色，韧性比鸭肠高，异味比鸭肠重点。
豉油皇鹅肠的做法
方法：
1、土豆去皮，切粗短丝，浸入冷水中待用。
2、鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除，清洗洗净。
3、处理干净的鹅肠控干水分，倒入蚝油。
4、用手抓匀，腌制15分钟左右。
5、炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝。
6、中火翻炒，至土豆丝变色，软熟。
7、撒少许盐。
8、撒少许鸡粉调味。
9、另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香。
10、放入鹅肠，大火翻炒5分钟左右。
11、炒至鹅肠变色，卷缩。
12、加入豉油。
13、翻炒均匀后，加入少许鸡粉。
14、放入葱段，翻炒均匀即可。
鹅肠菜怎么吃
一、鹅肠菜炒蛋。
1、准备食材：鹅蛋、鹅肠菜、盐、食用油。
2、将鹅肠菜洗干净，切碎。
3、把鹅蛋打到鹅肠菜里面，加入适量的盐。
4、搅拌均匀备用。
5、在锅里加入适量食用油，倒入调好的鹅蛋，两面煎得金黄，即可。
二、凉拌鹅肠菜。
1、准备食材：鹅肠菜300g，红辣椒，姜丝，原浆米醋，盐，糖，麻油均适量
2、将采摘来的鹅肠菜洗净，用盐水浸泡5分钟后，沥水备用。
3、将红辣椒、生姜洗净后切成细丝。
4、锅中倒入适量的水，将红辣椒焯水，将烫熟的鹅肠菜、红椒丝沥水备用。
5、放入盐、糖、米醋拌匀后，滴麻油、撒姜丝拌匀后上桌。
三、鹅肠菜豆腐汤。
1、准备食材：鹅肠菜、老豆腐、火腿、姜丝、葱段、盐、油。
2、将老豆腐切成条，火腿片用热水浸泡片刻。
3、将火腿切成丝，准备好姜丝、葱段。
4、将鹅肠菜清洗干净。
5、将豆腐、把火腿丝焯水捞出。
6、热锅放少许油，将葱姜焙出香味。
7、放入豆腐、火腿丝、盐翻炒入味。
8、将刚才煸炒的豆腐、火腿移至砂锅，小火煮入味。
9、这时将鹅肠菜下锅焯水后，捞出备用。
10、等豆腐煮入味后，放入鹅肠菜即可。
鹅肠怎么做好吃
豆角炒鹅肠：豆角400g、鹅肠150g、姜2片、盐适量。
1、豆角洗净摘段。
2、烧沸一锅水，放入豆角焯一下，然后捞起。
3、热锅放油、姜片。
4、放入豆角翻炒几下。
5、加入盐、鹅肠汁煮1分钟。
6、再放入鹅肠炒拌均匀即可。
二、青椒炒鹅肠。1、准备食材：卤味鹅肠适量、青椒2个、油少许、葱花少许、红椒少许。
2、青椒红椒切成丝，老葱切小段。
3、锅热后倒入适量油，倒入葱花炒香。接着倒入青椒红椒丝继续翻炒起香。
4、最后倒入卤味鹅肠一起翻炒一下，大概两分钟后即可出锅。
三、老虎鹅肠。1、准备食材：鹅肠2条、太太乐宴会酱蘸汁20克、太太乐芝麻香油2克、太太乐原味鲜鸡鲜调味料2克、香菜适量、十三香调料粉1克、小葱2根。
2、鹅肠洗干净，用小刀把肠内壁刮干净，然后用盐抓洗一遍。
3、煮锅里放入一碗清水，加入小半碗太太乐酱蘸汁、1克十三香调料粉、小葱结大火烧开，放入鹅肠再次煮开后捞出。
4、鹅肠、香菜切小段放入碗中，加入两汤匙太太乐宴会酱蘸汁、太太乐芝麻香油、太太乐原味鲜鸡鲜调味料搅拌均匀即可。
鹅肠涮多久
鹅肠涮15秒左右。15秒既不会让鹅肠的营养流失掉，也不会破坏口感，还可以保证食物的熟食度。
鹅肠，属于禽类产品鹅的肠子，是火锅中的优质食材，富含蛋白质。
鹅肠草怎么吃
鹅肠草可做凉拌鹅肠草、鹅肠草炒肉片、鹅肠草烧汤等。一共4步，以下是凉拌鹅肠草的详细操作：
操作/步骤
1
盐水浸泡
鹅肠草洗净，用盐水浸泡5分钟后，沥水备用。
2
切丝
将红辣椒、生姜洗净后切成细丝。
3
烫熟
锅中水烧开后放入适量盐、油，倒入鹅肠草、红辣椒烫熟后捞起。
4
拌匀
放盐、糖、米醋拌匀后，滴麻油、撒姜丝拌匀后上桌。
总结：以上就是关于鹅肠草怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
火锅鹅肠涮几分钟
1、火锅鹅肠一般涮10秒左右就可以吃了。
2、鹅肠是火锅中经常会点的一种菜品，一般对于新鲜鹅肠来说，是采用“七上八下”的涮烫方式，即用筷子夹着鹅肠，在翻腾的火锅汤汁中上下抖动7-8次就可以吃了，时间大概为10秒钟左右。
3、但是对于冰冻的鹅肠来说，所含的细菌比较多，为了身体健康着想，一般建议最好是将鹅肠放到火锅中煮2-3分钟至鹅肠微微发卷，杀灭掉大部分的细菌后再吃。
鹅肠的最好的做法
主料：400克鹅肠，一个土豆
辅料：姜，小葱，一大勺耗油，鸡精，盐
做法：1、土豆去皮切丝，泡入冷水中待用。
2、鹅肠洗净控干水分，倒入耗油，用手抓匀，腌制15分钟。
3、炒锅中放入少许油，烧热后倒入土豆丝，中火翻炒至土豆丝变色，撒少许盐和鸡精调味。
4、另起锅，放少许油，烧热后放入姜丝爆香。
5、放入鹅肠，大火翻炒5分钟，炒至鹅肠变色卷缩。
6、加入炒好的土豆丝，放入葱段，翻炒均匀即可。
天津哪家火锅店有鹅肠？
- 想念涮鹅肠了……求好心人告知……
- 彤德莱（连锁），杨柳青宝华街有一家成都老火锅特别好吃。
请问这是什么植物？长在荠菜，鹅肠草附近（湖北野）
- 臭荠。见百度
开鹅肠用什么刀
- 最好用的是剪刀。
