糖醋里脊的家常做法？
糖醋里脊是一道经典的中式菜品，以其酸甜可口、外酥里嫩的特点而受到很多人的喜爱。以下是一种家常糖醋里脊的做法：
所需材料：
1. 里脊肉250克
2. 青蒜适量
3. 姜适量
4. 葱适量
5. 鸡蛋1个
6. 生粉适量
7. 料酒适量
8. 番茄酱适量
9. 白糖适量
10. 白醋适量
11. 生抽适量
12. 水淀粉适量
13. 盐适量
14. 油适量
步骤：
1. 将里脊肉洗净，切成约1厘米厚的片，然后切成条状。青蒜切段，姜和葱切末备用。
2. 在一个大碗里打入一个鸡蛋，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成蛋糊。
3. 将里脊肉条放入蛋糊中，使每条肉都均匀地裹上糊。
4. 在锅里加入足够的油，烧至约6成热。用筷子夹起一条条裹好糊的肉条，放入锅中，小心油溅。
5. 将肉条炸至表面金黄色，捞出沥干油。
6. 在一个小碗里，加入番茄酱、白糖、白醋、生抽和适量的水，搅拌均匀，制成糖醋汁。
7. 在锅中加入适量的油，烧热后，加入姜末和葱末炒香。
8. 倒入调好的糖醋汁，煮沸后，加入炸好的里脊肉条，翻煎均匀，使肉条充分吸收调料的味道。
9. 加入青蒜段，翻煎均匀。
10. 根据个人口味，加入适量的盐调味。
11. 最后，倒入水淀粉，快速翻煎均匀，使汤汁变得浓稠。
12. 出锅装盘，即可享用。
现在你可以尝试制作这道美味的糖
醋里脊了！糖醋里脊外酥里嫩，酸甜可口，非常下饭。你可以根据个人口味，调整糖和醋的比例。
糖醋里脊怎么做,简单又好吃呢？
糖醋里脊是一道经典的中式菜肴，做法简单易学，下面提供一种简便易行的做法：
所需食材：
– 里脊肉 300克
– 葱姜蒜适量
– 鸡蛋清 1个
– 盐、胡椒粉适量
– 干淀粉、生粉适量
– 小米辣适量
– 生抽 1勺
– 醋 2勺
– 糖 2勺
– 水淀粉 适量
制作步骤：
1. 将里脊肉洗净后切成条状，加入蛋清、盐、胡椒粉、干淀粉和生粉，搅拌均匀入味备用。
2. 将葱姜蒜切末备用，还可以加入适量的小米辣，提升口感。
3. 将糖、生抽、醋、水淀粉一起混合，调成统一的糖醋汁备用。
4. 热锅凉油，油温六成热时放入里脊肉，炸至金黄酥脆后捞出，沥干油份。
5. 留少许底油，下葱姜蒜煸炒，倒入事先调好的糖醋汁，翻炒几下将色泽均匀，将炸好的里脊肉加入锅中，翻炒均匀，将糖醋汁完全裹在肉上，出锅即可。
温馨提示：
1. 炸之前，里脊肉可以稍许过一下油，这样可以炸得更加酥脆。
2. 料汁的比例可以根据个人口味来调整，如果喜欢吃比较甜的，可以多加点糖和醋。
3. 炸里脊的油温一定要六成热左右，太热容易糊，不够热又会不够酥脆。
4. 最后出锅前可以加入适量的水淀粉，提前调好口感，增强稠度和光泽度。
这样做出来的糖醋里脊味道酸甜可口，口感糯滑且有韧性，是一道中式家常美食。
糖醋里脊鱼的家常做法
1、白糖20克、淀粉50克、油20克、盐10克、鸡精10克、醋20克、草鱼800克。
2、番茄酱30克、姜丝20克、葱花20克、香菜30克，草鱼切块，放入淀粉，搅拌均匀。
3、香菜切段，锅中倒油放入葱花、姜丝爆香，放入番茄酱炒香，加水烧开后放入草鱼块，加盐、糖、鸡精、醋、煮熟草鱼后收汁出锅撒香菜即可。
糖醋里脊的家常做法大全怎么做好
- 糖醋里脊的家常做法大全怎么做好
- 主料里脊肉一条 鸡蛋1个 辅料花生油适量 葱花适量 鸡精适量 姜末适量 醋适量 酱油适量 白糖适量 盐碃骇百较知记版席保芦适量 料酒适量 淀粉适量 清汤适量 糖醋里脊的做法步骤1. 里脊肉洗净沥干水分，葱花、姜末切好备用。2. 将里脊肉切成适当大小的条，加少许盐和淀粉腌制，再磕入鸡蛋液挂糊。3. 炒锅注油中火加热，烧至七层热时，下入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油。4. 炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆锅，加入酱油、清汤、白糖、醋、鸡精烧沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡，出锅即可。
怎样油炸里脊，糖醋里脊的做法，油炸里脊的家常做法
- 主料猪里脊300g辅料盐12茶匙胡椒粉14茶匙料酒1茶匙面粉3汤匙生粉1汤匙番茄沙司2汤匙醋3汤匙白糖3汤匙蒜末1茶匙芝麻适量油适量葱末少许姜末少许步骤1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用2.将里脊切成粗条状，放入碗中3.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）5.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀6.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油7.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油8.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末9.加入番茄沙司炒香10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠11.下入炸好的里脊条快速翻炒12.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘
怎么做好吃，糖醋里脊的家常做法
- 食材主料猪里脊300g辅料盐12茶匙胡椒粉14茶匙料酒1茶匙面粉3汤匙生粉1汤匙番茄沙司2汤匙醋3汤匙白糖3汤匙蒜末1茶匙芝麻适量油适量葱末少许姜末少许步骤1.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用2.将里脊切成粗条状，放入碗中3.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．4.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）5.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀6.锅中加入油，烧至六成热，掸礌侧啡乇独岔扫唱激转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油7.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油8.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末9.加入番茄沙司炒香10.加入调好的糖醋汁煮至浓稠11.下入炸好的里脊条快速翻炒12.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘
糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
- 食材猪里脊300g盐12茶匙胡椒粉14茶匙料酒1茶匙面粉3汤匙生粉1汤匙番茄沙司2汤匙醋3汤匙白糖3汤匙蒜末1茶匙芝麻适量油适量葱末少许姜末少许制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用2将里脊切成粗条状，放入碗中3加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．4将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）5将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀6锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油7将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油8锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末9加入番茄沙司炒香10加入调好的糖醋汁煮至浓稠11下入炸好的里脊条快速翻炒12迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘
家常做法 糖醋里脊怎么做
- 原料：猪里脊肉调料：番茄酱2勺、料酒2勺、白醋2勺、盐、糖（盐糖比为1：5）、鸡蛋半个、玉米淀粉2大勺。做法：1、猪里脊肉切成1.5厘米见方4厘米长的条，加入一半盐、料酒腌入底味后用鸡液抓均，放入玉米淀粉裹匀备用。2、碗中放糖、醋、盐、少许清水、淀粉做成芡汁备用。3、锅中放油，烧至8成热时放入肉条，用铲子将粘连在一起的的肉条轻轻拍散，关中小火炸至变黄后捞出，（不要用大火，免得里脊不熟）备用。4、锅中的油继续加热，至6成热时，将已经拍散备用的肉条重新下锅，炸至金黄色捞出控油备用。5、锅留底油，放入番茄酱炒至出红油后，放入糖、白醋、盐、半碗清水，烧开后加入少量水淀粉，搅动至汤汁变得浓稠红亮时入肉条，快速翻炒至肉条外均窢厂促断讵登存券担猾匀地包裹上汤汁即可出锅。烹饪小技巧：1、油八成热时放入肉条，关中小火，不要用大火，防止里脊没熟，外面已经焦了。2、复炸是外焦里嫩的关键，不能省略，同时注意油温不要太高，以免炸黑。3、盐糖比例很重要，可以根据自己的口味调出喜欢的比例。我的比例为1：5。4、芡汁变得浓稠后翻炒肉条的动作一定要快，避免肉条变软而影响口感。5、肉条需要腌制，否则经淀粉裹住，不入味。
