舌尖上的味道
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大兴安岭林区味道无论身在何处
家乡总藏在记忆深处
时不时的温情荡漾
埋在味觉深处
时不时的口留余香
凝结成了一个强大的磁场
内蒙古大兴安岭自开发建设以来，来自五湖四海的人们蜂拥而至，从这样一个移民、戊边、开发活动经年不断的历史，使大兴安岭这个具有悠久民族历史的东北林区，形成了特别开放和包容的饮食文化，加之鄂伦春、鄂温克、达斡尔等少数民族多种文化形态长期融合的历史，也使得民族菜和传统菜相互融合的特征也越来越突出，除咸鲜、野香、味醇之外更具有家常菜风格，口味也越来越迎合大众化。
土豆丝卷饼，酱是自家做的酱，那个香！
有一种肉嫩汤鲜叫杀猪菜
林区小镇，这不仅仅表现在小镇的居民对“吃”这一门功课的痴迷上，也表现在将“吃”的技艺的发扬光大，每年每月，每时每刻，小镇始终弥漫着各种食物馨香的诱惑，也自成特色。有一种贼拉爽口叫大拉皮
有一种明黄闪亮叫渍菜粉
有一种酥脆叫野韭菜盒子
有一种爽口叫鲜卑源
有一种零食叫笃实拌白糖
有一种唠嗑叫嗑 嗑 嗑松塔
有一种败火叫婆婆丁
有一种爽口叫冻白菜自家酱
有一种一个就管饱叫大饭包
有一种团聚叫涮锅子
有一种肥而不腻叫猪肉粉条
在人们的所有记忆中，味觉的记忆最为难忘，大兴安岭林区味道是识别家乡一张终身身份证，唯有想到吃，方才觉得家乡的可爱，最为珍贵的是所有菜系都有着妈妈的味道。
梦遥千里，不论我们的脚步走在何方，大兴安岭林区那一缕舌尖上的味道在他乡游走，我们时不时会想起尖椒干豆腐、麻辣面、冷面还有爽口的鲜卑源，这些都会绽放在我们的记忆深处，让我们在逝去的岁月中寻找那份浓浓的林区味道。
其实，林区味道就是舌尖上的乡愁，就是游子远游后那根拉扯不断的风筝线，离开越久，越是思念！
林区味道，是喷香而普通的甜蜜，是储存在心底的思念与期盼，简简单单的食物，纯纯粹粹的亲情。美味之所以值得回味，是因为那一饭一菜皆由满满的温情和爱意，慢慢熬煮，用一生的光阴盛好等待。
我们终于明白，最珍贵的等待，也许是餐桌上另一副碗筷的归属。最浓厚的思念，也许是舌尖上一段永生都不会忘却的家乡味道。
来源：岭上视角
文：隋海涛
图片：行者 海涛
