青菜瘦肉粥怎么做青菜瘦肉粥是一道简单又营养丰富的家常粥品，适合早餐或病中调理。它以大米为主料，搭配新鲜瘦肉和青菜，口感细腻、清淡可口，既能补充能量，又能提供丰富的蛋白质和维生素。下面将详细介绍制作步骤及所需食材。
一、所需食材
| 食材 | 用量（一般为2人份） |
| 大米 | 100克 |
| 瘦肉（猪/鸡） | 100克 |
| 青菜（如菠菜、小白菜等） | 50克 |
| 姜丝 | 1小段 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
– 大米淘洗干净，放入锅中。
– 瘦肉切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
– 青菜洗净，切段备用；姜切丝。
2. 煮粥
– 锅中加入清水，大火烧开后放入大米。
– 转小火慢煮约30分钟，至米粒软烂。
3. 加入瘦肉
– 将腌好的瘦肉片放入粥中，继续煮5-8分钟，至瘦肉变色熟透。
4. 加入青菜
– 最终放入青菜，再煮2-3分钟，保持青菜的鲜嫩。
5. 调味
– 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
三、小贴士
– 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加水。
– 若使用鸡胸肉，建议提前焯水去腥。
– 青菜可以选择时令蔬菜，如油麦菜、生菜等，增加营养多样性。
四、拓展资料
青菜瘦肉粥是一道制作简单、营养均衡的粥类食品，适合日常食用。通过合理搭配食材，不仅能够满足味蕾，还能为身体提供所需的蛋白质和膳食纤维。无论是忙碌的早晨还是需要调理身体的时候，这道粥都是不错的选择。
