武林外传第二部
大家好，我是饭小贰。
最近，有博主爆料《武林外传》即将开拍第二部！小贰看到这个消息只想说：额滴个神呐！不知道七侠镇又会发生什么故事呢？说起《武林外传》，不得不提同福客栈，作为七侠镇方圆50里最大的餐饮企业——但是经营状况好像不容乐观，请看小贰搜集的这些证据：老邢和小刘两位捕快经常吃霸王餐，客人动不动就被拔刀的吓跑，老板娘一高兴就免单，偶尔还要周济江湖朋友……很难想象同福客栈是怎么坚持下去的。当然，小贰分析，作为一家餐馆，同福客栈经营不善的最大原因是菜单不对！想一想，作为陕西人，老板娘佟湘玉竟然从未给客人吃过凉皮！！！在第二部中，如果想要改善同福客栈的经营状况，佟湘玉拿出一大批陕西美食镇店，绝对赚翻天。
所以，小贰决定穿越回去给佟掌柜支招，看从古至今的陕西美食怎么征服七侠镇！主食早餐肉夹馍肉是腊汁肉，腊汁肉不是干腊肉，也不同于一般的卤水卤出来的卤肉，而是用几味中草药和香料与肉同煮而成，肥瘦混合，香且不腻。馍，是白吉馍（也称白吉饼），很有嚼劲。要问肉夹馍怎么吃最好吃，当然是从腊汁浸透的馍边开始啦！（明明是馍夹肉，为什么要叫肉夹馍？拒不完全考证，肉夹馍应该是一个动词短语——肉加于馍中，省略了几个虚词，久而久之，就叫成了肉夹馍。）来自三秦大地的原汁原味，秒杀美利坚的KFC。韭菜盒子韭菜盒子，简称菜盒，在陕西小巷子里的早点摊上，油锅里嗞嗞的声音总有韭菜盒子的份儿。捞出来的菜盒沥好油，装在纸袋子里轻轻拿起，炸至金黄色的饼身非常软，小心地捏着饼的边缘咬一口，可能有些烫嘴，但是每一口都是不容错过的陕西的早晨。来自东方神秘的美食力量，闪耀着希望田野上的绿色光芒。热米皮一碗凉皮可以在夏天拯救人类，热米皮可以在冬天拯救人类。与凉皮的做法不同，热米皮，顾名思义就是用米做的，蒸好之后米皮趁着热气腾腾赶紧卷好放在调好的汤中，酸香辣的味道混在一起足以唤醒你早起的身体和沉睡的灵魂。来自陕西南部汉中的特色美食，媲美法国南部的阳光。胡辣汤历史的原因让陕西河南的饮食习惯有所融合，胡辣汤是融合的典型代表。在西安，河南胡辣汤和陕西胡辣汤两种胡辣汤。陕西的胡辣汤里面有肉丸、胡萝卜等时令蔬菜，所以称为肉丸胡辣汤。汤味偏咸，汤汁较稀。河南胡辣汤放了面筋、花生、海带等花样食材，汤味偏辣，汤汁较稠。虽然总有关于哪种胡辣汤最正宗、最好喝的争论，这也许就是一种关于美食的习惯，和对家乡的情感寄托吧。来自豫陕交融的美味，难得糊涂的一碗汤。
早餐油泼面一碗油泼面，口水三千尺。酸辣的油泼面看似粗犷，其实蕴藏着细致。面条最好是手工宽面，一下一下地和面，再把面切块醒好，每一块要抻成两指宽的面条，抻的过程中还不能断，要说这考验的是做面人的功力，不如说是在考验做面人的细心。绿色的小青菜，红色的辣椒，还有白色的面条简单地在一起，光是看看就觉得心里踏实。一勺热油泼在辣椒粉上，听着嗞啦的一声响起，听着就好吃。再倒些醋进去，搅拌均匀，不能再满足。来自陕西的油泼面，让美食的旗帜在空中飘扬。臊子面说起臊子面，必然是陕西宝鸡岐山县的臊子面最闻名。臊子面里的臊子即是肉丁，也可以添加一些蔬菜丁进去。要说臊子面的灵魂，正是一碗臊子汤，臊子汤酸香扑鼻，汤汁浓郁。而面条最好是细面，厚薄均匀、筋韧爽口，一大勺臊子汤浇在面上，红油浮在上面，肉丁菜丁铺在碗中，一碗合格的“面白薄筋光，油汪酸辣香”臊子面等你来尝啊！一碗陕西岐山臊子面，让面食爱好者的灵魂找到归处。羊肉泡馍就像肉夹馍和凉皮一样，羊肉泡馍也是陕西的另一张美食名片。羊肉泡馍的羊肉要选好，要说好羊肉，陕西境内当以陕北的羊肉最好，鲜而不膳。羊肉汤也要花时间去煮，羊肉先腌上一天，再煮11个小时，汤味细腻，肉肥而不腻。烧饼可以泡进汤里吃，也可以掰开夹羊肉吃，还可以切丁煮在羊肉汤里，不过这就是羊肉煮馍了。好吃的羊肉泡馍为什么没能在祖国各地开花，小贰分析，大概是因为其做法复杂，所以想要吃羊肉泡馍，还是来陕西搜罗吧。羊肉泡馍一碗汤，熬出时间的美味。葫芦头泡馍听过羊肉泡馍，但是葫芦头泡馍是什么？小贰来告诉你。葫芦头听上去素味十足，但其实是猪大肠和小肠连接处的肥肠，因其煮熟后收缩状似葫芦头，故为此名。葫芦头泡馍便是以此段的肥肠与掰碎的烧饼，再加其他辅料、调料用滚沸的肉汤泡制而成，加上一大勺油泼辣子吃起来不要太香，配以糖蒜食用还可以解腻哟~来自陕西的葫芦头泡馍 ，让你知道什么叫做美食界的独孤求败。
晚餐荞面饸饹饸饹是陕西特色面食，荞面饸饹，就是荞麦磨的面做成的饸饹，。饸饹用某种特制的工具压成圆条，色泽黑亮，口感顺滑。煮熟捞入碗中，可以当汤面食用，也可以凉拌。虽然现代人的餐桌上逐渐丰富，作为粗粮的荞面饸饹渐渐减少，但是每一种粮食都是大地的恩赐，荞麦也是如此，它在很长一段时间内，用自己滋养着一代代的陕西人。荞面饸饹就是三秦大地的黑珍珠。炒凉粉凉粉以红薯或绿豆淀粉打制而成，口感Q弹，夏天凉拌消暑，但是炒凉粉绝对是另一种风味。作为一道路边小吃，只要路过了炒凉粉就会被它的味道吸引，根本停不下来。因为要保证凉粉不会变凉，所以凉粉锅下的炉火也不会熄灭，时间越久，凉粉越黏，也就越入味。最好吃的是粘在锅上的那一层，所有的精华都在里面了。吃了炒凉粉，再也不用担心胶原蛋白流失了~槐花麦饭 春夏之交时，槐花香气弥漫空气中，陕西人这时也开始动手，把槐花做成了美味。将未开的槐花摘下、淘洗干净，开水烫后，将水分捏去，倒入适量面粉搅匀，上笼蒸20分钟左右，蒸好后，用调好的蒜汁拌着吃，花的香味溢满口中。这就是一碗留住了春天的槐花麦饭 。来自陕西春天的槐花麦饭，开往夏天的一碗美食。
小吃钟楼小奶糕20世纪70年代，在西安钟楼附近有一家钟楼食品厂的食品店，最早的小奶糕就是从这里诞生的，也因此得名“钟楼小奶糕”。低廉的价格和浓郁的奶味，深受西安市民的喜爱。在经过数十年的磨炼后，如今的“钟楼小奶糕”早已脱离了最基本的商品特性，成为了古城西安的文化符号，也寄托着西安人的家乡情感。钟楼旁的小奶糕，将古城西安染得香甜。甑糕甑糕是关中地区的传统风味小吃，由糯米、红枣、蜜枣、红豆为原料，用甑蒸制而成的糕点，故名甑糕。通常在早上，专门做甑糕的店铺就会开张， 喜欢甑糕的人也会前来切一块当早餐，如果能再淋上一点蜂蜜，就更加好吃了。甑糕口感绵软粘甜，喜爱甜食的人绝对不容错过。清晨一碗甜甑糕，变身拯救世界的黏黏超人。洋芋擦擦洋芋擦擦是一道非常棒的陕北美味。土豆裹着荞麦粉蒸了之后再下锅炒，可以配上青椒红椒，但是只是放点盐、辣椒粉就很好吃了。可以说口感嚼头俱佳，是一道家常美味。要说洋芋擦擦的名字来历，有一种简单粗暴的说法：因为洋芋要用工具擦成条，所以叫洋芋擦擦……小贰也是服气。不过也许擦擦在陕北方言里有别的意思吧…一碗陕北的洋芋擦擦，就是一个美好的平凡世界。八宝辣子陕西人爱吃辣子，也吃出了花样，八宝辣子就是代表。一罐小小的辣子也有自己的故事，相传是祖籍朝邑（今属大荔县）的清朝阁老阎丹初从宫廷中带回后传入市肆的。它以多种原料佐以地方特产秦椒煸炒而成，故称“八宝肉辣子”。八宝辣子口感脆爽，香辣开胃，用于佐餐夹馍再好不过。香喷喷的八宝辣子，就是陕西独一无二的霸道美食。冰峰出门吃饭，一桌人总会要几瓶冰峰，这瓶橘子味的汽水在西安已经有63年的历史，作为西安本土的饮料，抵抗住了外来品牌的夹击。甜甜的桔子味汽水，玻璃瓶包装，每瓶200ml，冰峰饮料一直陪伴着西安市民。不喝一瓶冰峰汽水，怎么能说自己来过陕西呢。
照这个菜单，同福客栈绝对可以填满七侠镇食客们的胃了，当然前提是大家不吃霸王餐，佟掌柜再也不免单……小贰也不用操心佟掌柜能不能给小郭发出工钱了。
重要的是，看了这篇文章你是否更加了解陕西的美食了呢？还有很多好吃的等你去发掘，关于陕西美食有什么想说的要留言给小贰哦~
