炒菜常用的植物油有哪些种类 炒菜常用的植物油有哪些 能炒菜的植物

炒菜常用的植物油有哪些种类 炒菜常用的植物油有哪些 能炒菜的植物

炒菜常用的植物油包括下面内容几种：

大豆油

用大豆榨取，颜色为淡黄色，清澈透明，没有沉淀物和豆腥味。

主要营养成分为油酸、亚油酸、磷脂等，适合炒菜、油炸、凉拌等。

玉米油

从玉米中提取，澄清透明，清香扑鼻，含有超过80%的不饱和脂肪酸，不含胆固醇。

烟点高，适合快速烹炒和煎炸食品，也可以凉拌。

菜籽油

用油菜籽提炼，吸收率高达99%，胆固醇含量少，有软化血管、延缓衰老的影响。

颜色为稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。

花生油

油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。

笔者