红烧肉不放一滴油可以吗？教你健壮美味的行为！
红烧肉，这道经典的家常菜，深受大家的喜爱。有人问，红烧肉不放一滴油可以吗？在追求健壮饮食的今天，不少人都在考虑这样的难题。今天，我们就来聊聊这件事，以及怎样做出美味健壮的红烧肉！
什么是红烧肉？
红烧肉其实是用五花肉为主要食材，经过炖煮、调味而成的一道菜。它颜色红亮，吃起来软糯香甜。但传统行为常常需要加油，不少人觉得这样会增加热量，不太健壮。那么，红烧肉真的可以不放油吗？
红烧肉不放油的技巧
如果想尝试红烧肉不放一滴油，当然是可以的！关键在于选择合适的食材与调味品。下面内容是不用油的红烧肉基础食材：
– 带皮五花肉 500克
– 生姜 3片
– 大葱 1根
– 料酒 2勺
– 冰糖 30克
– 八角 2个
– 花椒 1小把
– 香叶 2片
– 桂皮 1小段
– 生抽 2勺
– 老抽 1勺
– 番茄酱 1勺
– 清水 适量
– 食盐 适量
看，这些食材中并不需要任何油哦！用这些材料也可以做到色香味俱全的红烧肉。
怎样制作红烧肉？
制作红烧肉其实也并不复杂，即使是不放油，同样可以做到美味。
1. 处理五花肉：开门见山说，五花肉洗净后切成约3厘米见方的块。用厨房纸吸干水分，这样方便后续的处理。
2. 煮肉：将五花肉放入锅中，开小火慢慢焖煮，肉自带的油脂会慢慢渗出，给肉块增加了不少风味。
3. 炒糖色：接着，炒糖色是红烧肉不可少的一步。在锅里加入少量清水和冰糖，小火加热，等糖融化成红色糖浆后，快速加入五花肉翻炒均匀，让肉均匀裹上糖色。
4. 加入调料：接下来，就可以加入生抽、老抽、料酒、姜片、大葱、香料等，一起炖煮。加水没过肉，再放入适量的食盐，保持中小火，加盖炖煮40分钟。
5. 收汁：最终，待汤汁浓稠、肉质软烂后，打开锅盖，转大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
拓展资料
聊了这么多，红烧肉不仅可以做到不放一滴油，而且通过聪明的烹饪技巧，可以确保菜肴依旧美味可口。这样的行为，全家乐在其中的同时，也兼顾了健壮。如果你也想试试这道菜，那就赶紧动手吧！尝尝不同的红烧肉风味，或许能让你爱上这种健壮吃法哦！
