识食物者为俊杰
人造食品
当科技照进现实，没有蛋黄的蛋黄酱，没有肉的植物肉，你想象过吗？
越来越多的科技产业将目光投向食品工业，把蛋所有的成分拆解出来找到植物的替代品制成没有蛋黄的蛋黄酱，以大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白为原料，采用化学分离的方式，从原材料中提取人体所需的植物蛋白，再经过加热、挤压、冷却、定型等一系列步骤，使其具备动物肉制品的质地和口感制成植物肉。
毫无疑问，实验室人造食品产业更具可持续性。一方面可以替代需要宰杀的动物产品，在土地水耗都较少的条件下就可以为消费者提供类似的蛋白质；另一方面，人造食品的研究可以轻松调整营养成分，以适应一系列饮食需求。
昆虫类
或许你觉得昆虫难以下咽，然而昆虫已经构成了全球饮食的重要组成部分，并作为一种可持续的未来蛋白质来源而受到越来越多的关注。其产生的蛋白质量与常规家禽，牛肉和猪肉相同，而所需的饲料却少得多。研究估计，与传统的牛肉相比，昆虫需要的土地资源少25倍，能量消耗占一半，水资源消耗占三分之一。且昆虫“储量”丰富，目前可供食用的昆虫种类达到1400种之多。
不浪费
“谁之盘中餐，粒粒皆辛苦”
“一粥一饭，当思来之不易；
一丝一缕，恒念物力维艰”
传统美德，浪费可耻，节约光荣。
参考资料：
https://www.extbrand.com/news/show-74067.htmlhttp://www.tanpaifang.com/ditanhuanbao/2013/0924/24437.html
https://zhuanlan.zhihu.com/p/133778492
