梅子秋刀鱼的做法 秋刀鱼的吃法

梅子秋刀鱼的做法 秋刀鱼的吃法

梅子秋刀鱼的行为有多种，下面内容提供几种常见的行为：

1. 经典梅子秋刀鱼

材料：

秋刀鱼1条

梅子3粒

姜适量

酱油、日本清酒、糖适量

行为：

1. 秋刀鱼去除内脏洗干净，用少许盐腌约5分钟即可，备用。

2. 秋刀鱼腌好后均匀切开5段，备用。

3. 梅子去皮，把肉挖出，姜切片，备用。

4. 倒入日本清酒约500毫升，酱油少许，并放入少许糖，把梅子肉和姜片都放入其中，煮热。

5. 酱料煮热后，把秋刀鱼放到锅中煮，将鱼的底面平均翻动，让其入味均匀，大约煮10至15分钟。

6. 煮至入味后便可将秋刀鱼上碟，并勺上少许汁料作拌碟，在鱼的上面放上一粒梅子，再洒上少许葱花即可。

2. 高汤梅子秋刀鱼

材料：

秋刀鱼2条

盐少许

日本高汤料或一般高汤

生抽一汤勺

糖少许

味淋一汤勺

蜂蜜味梅子5个

姜3小片

葱少许

行为：

1. 将秋刀鱼去头处理干净，两面抹上少许盐静置10分钟，同时将梅子去核，葱切末，姜切片。

2. 用厨房纸将秋刀鱼上的水分吸干，接着切段备用。

3. 锅里放水加日本的高汤料，或者有高汤直接用好高汤烧开，放入生抽，糖，味淋，少量盐。

4. 烧开后放入秋刀鱼，加入姜片，梅子肉加盖中火煮开。

5. 煮开后翻面继续煮两分钟。

6. 撒上葱花装盘即可。

3. 酱油梅子秋刀鱼

材料：

秋刀鱼4条

洋葱2颗

酱油半碗

料酒半碗

醋半碗

白砂糖小半碗

话梅8-10颗

水3碗

行为：

1. 洋葱切成丝儿，铺在锅底。

2. 秋刀鱼洗干净，去头去尾去内脏，一条切个3-4段随意，铺在刚才铺好的洋葱丝儿上。

3. 所有调料全部倒进锅里，大火开盖煮开去腥味，转小火焖煮60分钟至酥烂。

4. 大火开盖收汁，只要汤汁粘稠就好，不要煮干了。

5. 最终撒上白芝麻装盘开吃。

4. 酸梅梅子秋刀鱼

材料：

秋刀鱼两条

酸梅2颗

海鱼（黄缇鱼）5条

姜丝适量

油半勺

行为：

1. 鱼肚切开洗净，一般买鱼都会帮忙弄好的，洗干净后用一勺酸梅汁淋上。

2. 锅里倒入一碗半水，水开后，依次放入酸梅，姜丝，鱼，油一起加入，盖上盖子，大概10分钟收汁即可出锅。

5. 酒香梅子秋刀鱼

材料：

秋刀鱼2尾

白胡椒适量

酒适量

紫苏梅鱼的行为

行为：

1. 秋刀鱼片成鱼片，抹上白胡椒腌上5分钟。

2. 起锅把鱼煎熟呈盘淋上梅子紫苏梅汁。

这些行为各有特色，可以根据个人口味选择合适的行为尝试。

笔者