什么颜色的银耳才是正宗的 什么颜色的银耳是硫磺熏过的
正宗的银耳颜色应该是 白色或淡黄色。银耳在新鲜时呈纯白色,干后则呈黄白色或黄色。优质的银耳,其颜色并非过分洁白,而是白中带有淡淡的黄色,看起来特别温柔天然。
颜色:
选择白中带微黄色的银耳,这种颜色较为天然,表示银耳未经过度加工,且保存情形良好。
气味:
新鲜的银耳干燥无异味,如果发现有刺鼻的气味,则可能是经过硫磺熏制的。
质感:
优质银耳质感柔韧,不易断裂。如果摸起来有掉渣或粘手的感觉,则说明银耳可能已经变质。
外形:
好的银耳外形圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀,肉质肥厚,蒂上没有黑斑与杂质。
怎么样?经过上面的分析几点,可以有效挑选到正宗的银耳,确保食用的安全和健壮。
笔者