银耳的天然色素有哪些 银耳的天然色 银耳的原色
银耳的天然颜色主要是 纯白至乳白色。新鲜的银耳在烘干后会呈现偏黄的色泽，但在泡水后可以恢复其天然的白色。优质的银耳颜色通常为天然的黄白色，外形圆润、朵大、质感蓬松。银耳的子实体由数片至10余片瓣片组成，形似菊花形、牡丹形或绣球形，直径在3-15厘米之间。干制后的银耳会收缩，角质化，变得硬而脆，颜色可能为白色或米黄色。
在购买银耳时，应注意选择颜色天然、无后期加工痕迹的产品。硫磺熏过的银耳可能会有刺鼻的气味，且颜色可能异常洁白，应避免购买。新鲜的银耳在泡发后膨胀率可达10倍以上，而干耳在吸水后能恢复原状。
聊了这么多，银耳的天然颜色为纯白至乳白色，购买时应注意辨别颜色和气味，以确保购买到优质、无污染的银耳。
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