竹笋烧牛肉：一道营养丰富的美味佳肴

竹笋烧牛肉的美味诱惑

大家好，今天要跟大家分享的是一道经典的美食——竹笋烧牛肉！这道菜不仅味道鲜香，而且营养丰富。牛肉富含蛋白质与铁元素，对于日常饮食来说，简直是一种不可或缺的食材。而搭配清脆的竹笋，口感层次丰富，让人吃上一口就停不下来。你是不是也好奇这道菜怎么做呢？接下来就给大家详细介绍一下吧！

准备食材

开门见山说，我们来看看制作竹笋烧牛肉需要的食材。竹笋大约800克，牛腩600克，其他调味料如大葱、姜蒜、八角、香叶、桂皮、辣椒酱、生抽、老抽、料酒等也别忘了准备哦！这些调料不仅能提升菜品的风味，还能让牛肉更加鲜嫩。你是不是觉得材料有点多？其实，做好准备后，烹饪起来简单又快捷！

制作步骤简单易学

1. 处理竹笋：新鲜的竹笋开头来说需要剖成两半，放入锅中焯水，以去掉涩味。焯好水后，还可以放入冷水中浸泡一会儿，这样口感更好哦！接着切成4到5厘米长的段备用。

2. 处理牛腩：将牛腩切成大块，用冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮开后焯水约10分钟。焯水后稍微放凉，再切成3*3厘米的小块。

3. 炒香调料：在热油中爆香干辣椒、八角、桂皮等调料，感觉香味扑鼻而来，真让人期待！再将牛腩放入炒至上色，再加入辣椒酱炒匀。

4. 炖煮至入味：最终，将切好的竹笋放入，加入适量的水，开大火烧开后转中小火，慢慢炖煮一个半小时，让每一块牛肉都吸收竹笋的清香。为了增强口感，可以在最终加点泡椒和泡姜，再小火焖一会。

5. 出锅装盘：等汤汁浓稠、牛肉和竹笋都入味后，起锅前可以撒上少许香菜，增添色香味。

竹笋烧牛肉的独特魅力

竹笋烧牛肉不仅具备了牛肉的浓郁和竹笋的清新，每一口都给你带来不同的舌尖体验，瞬间让你感受到家常菜的温暖！有时我们在外用餐时，也会很怀念这道简单又好吃的菜。你是否也有这样的感受？而且，这道菜的营养价格也非常高，牛肉能够补充我们身体所需的蛋白质，竹笋则是一种低卡路里的食材，适合各种人群。

拓展资料

今天的竹笋烧牛肉就分享到这里啦！是一道简单易学又营养丰富的美味菜肴。如果你也喜欢这道菜，不妨在家亲自尝试一下，做给家人朋友一起分享。希望你能在烹饪中感受到乐趣，一起享受这道美味的竹笋烧牛肉吧！如果有任何难题或者想法，可以在下方留言分享哦！