荤菜菜谱大全：十道美味健壮的低脂荤菜推荐
随着假期的到来，许多人选择在家做饭，享受家庭聚餐的乐趣。然而，假期里美味荤菜的诱惑往往让人不自觉地增加体重。为了享受美味而又不担心发胖，今天我们为大家整理出十道低脂美味的荤菜，保证营养又好吃的同时，帮助你保持身材。现在就来看看这份荤菜菜谱大全吧！
1. 芦笋炒虾仁
食材：
&8211; 芦笋 200克
&8211; 鲜虾 200克
&8211; 生姜 1块
&8211; 大蒜 3瓣
&8211; 盐 适量
&8211; 生抽 少许
&8211; 油 适量
&8211; 黑胡椒粉 适量
制作步骤：
1. 将鲜虾处理干净，加入少许盐、生抽和黑胡椒粉腌制特别钟。
2. 芦笋斜切成段，生姜和大蒜切成末。
3. 锅中加油，炒虾仁至变色，盛出备用。
4. 再加油爆香姜蒜末，加入芦笋翻炒，加盐调味。
5. 最后加入虾仁一同翻炒均匀，即可出锅。
2. 什锦黄鱼
食材：
&8211; 大黄鱼 1条
&8211; 青椒 1个
&8211; 胡萝卜 1段
&8211; 鲜玉米粒 60克
&8211; 生姜 1块
&8211; 大蒜 3瓣
&8211; 项葱 3棵
&8211; 花雕酒 适量
&8211; 盐 适量
&8211; 玉米淀粉 适量
&8211; 油 适量
制作步骤：
1. 清理黄鱼，打花刀，抹上花雕酒与盐腌制特别钟。
2. 制作碗汁：将生抽、蚝油、番茄酱、玉米淀粉、白糖和水搅拌均匀。
3. 黄鱼表面拍上玉米淀粉，用油煎至金黄盛出。
4. 带底油炒香葱姜蒜，加入玉米和胡萝卜翻炒，再加入青椒丁。
5. 倒入碗汁，放入黄鱼盖锅盖中火焖煮几分钟，完成。
3. 秋葵炒虾仁
食材：
&8211; 秋葵 250克
&8211; 虾仁 150克
&8211; 泡椒 1个
&8211; 生姜 1块
&8211; 大蒜 3瓣
&8211; 盐 适量
&8211; 油 适量
制作步骤：
1. 将虾仁清理干净，加盐、生抽、黑胡椒粉腌制。
2. 秋葵切段，姜蒜切末，泡椒切圈。
3. 锅中加油，炒熟虾仁后捞出。
4. 底油中加入姜蒜和泡椒炒香，加入秋葵翻炒至断生，加盐和生抽调味，最后加入虾仁炒匀即成。
4. 番茄鱼片汤
食材：
&8211; 龙利鱼 200克
&8211; 西红柿 1个
&8211; 小葱 1颗
&8211; 生姜 1块
&8211; 玉米淀粉 适量
&8211; 盐 适量
&8211; 油 适量
制作步骤：
1. 西红柿去皮切丁，鱼片用盐、生抽、黑胡椒粉腌制并拍上淀粉。
2. 锅中加油爆香姜蒜丁，加入西红柿炒熟，加盐调味。
3. 加水煮开后，下入鱼片，焖煮片刻。
4. 撒上葱花即可享用。
5. 烧汁鸡腿
食材：
&8211; 鸡大腿 1个
&8211; 青红柿子椒 适量
&8211; 菠萝 适量
&8211; 生姜 适量
&8211; 蚝油、花雕酒、生抽 适量
&8211; 水淀粉 适量
制作步骤：
1. 鸡腿去骨后，用刀剁松，均匀抹盐和花雕酒。
2. 青红椒和菠萝切丁备用。
3. 不放油用中小火将鸡腿皮朝下煎至金黄，再翻煎另一面。
4. 锅中炒香姜末和菠萝丁，加入椒丁翻炒，调味后加水淀粉，最后将鸡腿切条摆上即可。
6. 凉拌鸡丝
食材：
&8211; 鸡胸肉 300克
&8211; 菠萝 100克
&8211; 洋葱 适量
&8211; 薄荷、香菜 少许
&8211; 柠檬汁、剁椒、生姜、小葱 适量
制作步骤：
1. 将鸡胸肉煮熟，撕成丝。
2. 洋葱泡水去辛辣，菠萝切丁备用。
3. 调拌汁，将鸡丝、洋葱、小葱、菠萝、薄荷和香菜混合，最后倒入拌匀即可。
7. 花蛤蒸蛋
食材：
&8211; 鸡蛋 3个
&8211; 花蛤 200克
&8211; 盐、蒸鱼豉油 适量
&8211; 姜、大葱 适量
制作步骤：
1. 花蛤在盐水中泡一段时刻，洗净。
2. 锅中加水，将花蛤煮开，捞出备用。
3. 鸡蛋打散，加温水和盐搅拌均匀。
4. 蛤蜊加入鸡蛋液中，蒸15分钟。
5. 蒸好后滴上蒸鱼豉油和葱花，即可食用。
8. 冬瓜烧鸭肉
食材：
&8211; 鸭肉 500克
&8211; 冬瓜 600克
&8211; 生姜、香叶、八角 适量
&8211; 米酒、豆瓣酱、甜面酱 适量
制作步骤：
1. 鸭肉斩块，用水煮出浮沫，捞出洗净。
2. 冬瓜切块备用。
3. 炒香姜片和香料，加入豆瓣酱炒香，再加入鸭肉翻炒。
4. 加入冬瓜、米酒和少量水，盖锅焖煮至鸭肉软烂，最后撒上葱花出锅。
9. 黑椒汁杏鲍菇烧牛肉
食材：
&8211; 牛里脊肉 150克
&8211; 杏鲍菇 1个
&8211; 青红椒各一个
&8211; 黑椒汁、蚝油、生抽 适量
制作步骤：
1. 牛肉切丁，腌制后炒至变色盛出。
2. 用底油炒杏鲍菇和青红椒后盛出。
3. 加入蒜末炒香后，加入黑椒汁和水烧开，放入所有材料，最后加水淀粉勾芡即可。
10. 低脂虾仁沙拉
食材：
&8211; 虾仁 60克
&8211; 鸡蛋 1个
&8211; 牛油果 1个
&8211; 西兰花、紫甘蓝、洋葱 适量
&8211; 沙拉汁材料：生抽、苹果醋、橄榄油、黑胡椒、盐 少许
制作步骤：
1. 虾仁和西兰花一起焯水，鸡蛋煮熟。
2. 牛油果切块，洋葱泡水去辛辣。
3. 拌匀所有沙拉材料，最后淋上搅拌好的调味汁。
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以上就是我们为大家精心整理的十道荤菜，这些荤菜低脂健壮，适合在家进行家庭聚餐时享用。希望大家能在这个假期里享受美味的同时，也能保持健壮的生活方式。欢迎大家关注我的公众号，与我一起分享更多健壮美味的菜肴！
