韭菜羊肉饺子的做法？
1.将韭菜、羊肉、姜剁成小块，放在一个盆。放入佐料：花椒粉，香油，盐，酱油。
2.用手将盆里的料抓均匀，然后尝一下味道，因人而异，口味自定。
3.拌好馅后，准备和面，将面放入盆中，另取一盆放入冷水，加入适量盐搅拌均匀。将面和至成型，醒20分钟左右。
4.再进行二次和面，和至表面光滑。粘板上撒上面粉，用盆将面盖在粘板上，防止面团干裂。
5.切下一小块，揉成长条，切成大小合适的剂子，剂子大小因人而异。
6.将面粉撒在剂子上，按扁。
7.擀成中间厚周边薄的料子皮。
8.按自己的方法包出漂亮的饺子即可。
羊肉胡萝卜饺子馅最忌放三样？
答：忌放十三香、五香粉、料酒。
做羊肉馅饺子只需加花椒水、葱花和姜末三味调料，去腥增香，而不会夺味。
做羊肉馅饺子最忌讳加十三香、五香粉和料酒这类调料，虽然可以去除羊肉的膻味，但也会掩盖住羊肉本身的鲜味，得不偿失。只有这样包出的饺子才好吃。
羊肉饺子馅的做法无腥昧又好吃
羊肉饺子馅
原料：净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个；
辅料：精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克；
做法：
1、羊肉洗净剁成细粒，韭黄洗净切细末，花椒用开水泡成花椒水；
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即可。
急求羊肉饺子馅的做法
一、主料：
羊肉、 胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油。
二、做法：
1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用。
2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水。
3、将生姜、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀。
4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末 。
5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可。
羊肉饺子馅的做法 饺子馅怎么做好吃
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羊肉饺子馅的做法 怎样做出美味的羊肉饺子
- 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉营养丰富，对产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食虎功港嘉蕃黄歌萎攻联用。(收起)食材主料羊肉300g胡萝卜200g面粉500g 辅料油40ml盐适量葱20g姜10g花椒3g料酒15ml酱油10ml胡椒粉适量香油5ml醋15ml调味酱油10ml 步骤1.先把羊肉洗净。2.切成小块。3.花椒用热水泡开，晾凉备用。4.把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。5.葱、姜剁碎，放入肉馅中。6.倒入料酒、酱油调匀。7.胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。8.剁成碎末。9.胡萝卜和羊肉馅放到一起。10.放入花生油、盐、胡椒粉、味精。11.顺一个方向调匀备用。12.面粉中加水和成面团，饧20分钟。13.切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。14.用手按扁。15.擀成面皮。16.放入肉馅包起来就行了。17.锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。18.盛到盘中，即可享用。用香油、醋、调味酱油调成汁，蘸着汁吃好香哦~小贴士1、剁羊肉一定要加入花椒水，避免膻味过大。2、开锅下入饺子，要用勺子从锅边慢慢推一下，以免饺子沾到锅底下。3、开锅后要点3次凉水，再开锅饺子就煮好了。这样煮出来的饺子劲道好吃。
