酸猪脚怎么做才好吃又简单(广东白醋猪脚)

酸猪脚怎么做才好吃又简单（广东白醋猪脚）

酸猪脚是一道美味的广东传统菜肴，以鲜嫩的猪脚搭配酸甜可口的白醋汁，口感独特，香气扑鼻。下面就来介绍一下如何简单做出好吃的酸猪脚。

准备好猪脚和配料。选择新鲜的猪脚，最好是五花肉的部位，切块后用盐腌制一段时间。配料包括生姜、大葱、干辣椒、八角、桂皮等，以及白醋、白糖、料酒、生抽等。

接着，将腌制好的猪脚放入沸水中焯水，去除腥味。然后放入锅中，加入适量水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖，直至猪脚变软糯。

接下来，加入调味料，包括白醋、白糖、生抽、盐等，根据个人口味适量调整。再加入八角、桂皮等调味料，焖煮片刻让味道融合。

最后，将酸猪脚盛入碗中，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。可以用来配米饭或者当作下酒菜，香气扑鼻，酸甜可口，回味无穷。

酸猪脚的做法简单易学，关键在于掌握好火候和调味，让猪脚入味鲜美，口感鲜嫩可口。希望大家可以尝试制作这道美味的广东传统菜肴，享受美食的乐趣。